在加拿大，澳大利亞等的屠宰設(shè)計中，由于該類用工成本高，所以普遍要求自動化程度在80%甚至90%以上，甚至提出只需要幾個人就可以操作一整條生產(chǎn)線的要求。而我國現(xiàn)在絕大部分的屠宰設(shè)備均達(dá)不到該類要求。這就是為什么我國的屠宰設(shè)備始終只能在國內(nèi)及周邊地區(qū)以及中東，非洲，南美等地區(qū)銷售，卻很難進入和澳洲市場的原因。為什么會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢?在美國、巴西等國家，雞肉發(fā)展成為超過豬肉、牛肉的地一大肉類消費食品。相關(guān)人士對國內(nèi)的屠宰市場和屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家進行了調(diào)查和分析。

一、是因為國內(nèi)勞動力廉價。一條自動化80%的屠宰線比一條自動化50%的屠宰線的價格高好幾倍。購買高自動化的設(shè)備不如多雇傭幾個廉價勞動力來的合算。所以就導(dǎo)致了整個屠宰設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)的畸形發(fā)展：不是向著高自動化、高科技發(fā)展，而是向著如何節(jié)約生產(chǎn)成本發(fā)展。合適的電麻電流和電麻時間調(diào)整電麻設(shè)置到每只雞20～40毫安的電流強度和合適的電麻時間以降低電麻損傷。

二、是因為國內(nèi)屠宰機械化的不規(guī)范。過多的小型屠宰場卻成為當(dāng)今肉質(zhì)市場的供應(yīng)方主力。這類小型屠宰場一般屠宰能力較差，每天屠宰十幾頭甚至幾頭家畜。且多安于現(xiàn)狀，資金也一般不會用于屠宰場的發(fā)展和建設(shè)，這就導(dǎo)致了該類屠宰場缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設(shè)備購買力。因此，廉價的屠宰設(shè)備成為這類屠宰場追捧的對象。一套家禽屠宰設(shè)備是由浸燙池、脫毛機（有立式脫毛機和臥式脫毛機之分，可按照本身工廠的布局實行選擇）、螺旋預(yù)冷機組成。

三、是科技上的落后。我國很多行業(yè)在科技上還無法達(dá)到發(fā)達(dá)的那種程度。技術(shù)含量高的屠宰設(shè)備很難被設(shè)計出來，而技術(shù)含量低的設(shè)備一旦設(shè)計又很容易被屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家的同行模仿，對方由于不需要花費科研和試驗費用，所以成品的成本較設(shè)計廠家低。自然出廠價格也就低。這在很大程度上影響了原設(shè)計廠家的利益，直接導(dǎo)致了整個屠宰行業(yè)的創(chuàng)新熱情。家禽屠宰設(shè)備流水線部分流程介紹肉雞加工業(yè)的發(fā)展趨勢雞肉是世界上增長速度最快、供應(yīng)充足、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類。

面對這些問題，建議：規(guī)范屠宰市場。這樣不但保證了整個行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定良性發(fā)展，而且也利于百姓民眾的飲食健康。加大對創(chuàng)新的屠宰設(shè)備和屠宰技術(shù)獎勵和補貼力度。這樣提高科研人員的研發(fā)設(shè)計熱情。提高對創(chuàng)新和產(chǎn)品的產(chǎn)權(quán)保護。只有從需求根源上確定了屠宰設(shè)備自動化和科技化的發(fā)展方向，我國的屠宰行業(yè)才能出現(xiàn)良性發(fā)展。否則，我國的屠宰設(shè)備在市場上就只能吃一些發(fā)達(dá)吃剩下的殘羹冷炙。當(dāng)然家禽的去毛其實受到很多因素的影響，如前一步浸燙過程中的溫度就對去毛這一過程影響重大，如果溫度過燙，去毛設(shè)備就容易將皮肉一齊去除，溫度不足又會使得毛難以被去除。

如今在高新科技的推動下,中國屠宰行業(yè)有了日新月異的發(fā)展，但是落后的人工加工作業(yè)仍然是家禽屠宰行業(yè)的難題，多種原因造成了中國的家禽加工技術(shù)和設(shè)備落后于發(fā)達(dá)，在這樣的市場前景下，迫切的需要家禽加工公司對加工方式進行改革，這也提高了對家禽屠宰機械的要求。合適高效的屠宰流水線，既節(jié)約了勞動力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時，流水線的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。二是安裝噴頭：給雞腳噴水，能夠增加雞腳的導(dǎo)電性，從而提高電麻效果。

必須掌握家禽褪色的技巧可以保證你的頭發(fā)更快更清潔。 1.家禽褪色的時間首先，我們需要掌握適當(dāng)?shù)耐噬珪r間。在確認(rèn)鳥類死亡后，需要大約10分鐘才能清除頭發(fā)。 2.掌握水溫和燙洗時間。水溫和燙洗時間應(yīng)根據(jù)家禽的品種，嫩度，大小和季節(jié)靈活變化。通常，雞燙的理想水溫為60至70度。鵝和鵝的理想水溫是70到80度。燙傷的理想時間是在不破壞皮膚的情況下輕松去除羽毛，通常需要3到5分鐘。如果水溫過高或燙傷時間過長，會導(dǎo)致體表脂肪溶解和肌肉蛋白凝固，使皮膚緊繃脆弱，失去原有的韌性，導(dǎo)致皮膚破裂等不良狀況。相反，去除毛發(fā)并不容易，經(jīng)常撕裂皮膚并影響外觀。冷卻時間是造成雞只出現(xiàn)上述情況的主要問題，一般至少需要70分鐘的冷卻時間。

全自動宰雞流水線的屠宰流程

（1）肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。

（2）高架輸送線掛架間距：6英寸（152.4mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速，生產(chǎn)線的設(shè)計宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān)，線速度的計算式：線速度=時產(chǎn)量（只/小時）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時）

例如：設(shè)計能力：3000只/小時，掛架間距：152.4mm

生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘。

（3）活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90v，麻電時間：2-3s?；虿煌ㄟ^麻電工序，采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min，讓毛雞平靜下來后再刺殺。

（4）毛雞刺殺后瀝血，瀝血時間一般設(shè)計為3-4min。燙毛時間：40-60s，脫毛時間：15-30s。

全自動宰雞流水線是由臥式脫毛機、立式燙毛機、頭頸脫毛機、清洗機、傳動帶、預(yù)冷機等組成的、設(shè)備的質(zhì)保期均為12個月、超出質(zhì)保期的設(shè)備維修只收取更換配件的成本價費用、隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率近95%，部分定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達(dá)到或接近世界先進水平，屠宰機械設(shè)備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。對雞全套流水線屠宰設(shè)備不斷的改進，積累了豐富的經(jīng)驗，該流水線的型號可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及廠房進行設(shè)計。可以適合不同的客戶需求。保證配套設(shè)備齊全，生產(chǎn)操作簡便以及清洗和維修方便，以保證終產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生要求。

全自動宰雞流水線的售后服務(wù)

鄭重承諾： 1. 我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。 2. 在接到報修通知后，七個工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場并解決問題。 3. 用戶可以通過售后電話咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案。勇敢面對現(xiàn)實，積極改變這種狀態(tài)，提高產(chǎn)品開發(fā)能力，形成自己的創(chuàng)新能力，才能迎頭趕上。