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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對酒的稱呼

“天祿”

語出《漢書食貨志》，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾?！?

相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。

“青州從事”，“平原督郵”

“青州從事”是美酒的隱語?！捌皆洁]”則是壞酒的隱語。

據(jù)南朝宋國劉義慶編的《世說新語術(shù)解》記載：

“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住?！?

“從事”、“督郵”，原為官名。因為青州境內(nèi)有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職;而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒知識常見的誤區(qū)，喝不喝酒都要知道！

低度酒更有益健康？

相信您也發(fā)現(xiàn)了，白酒度數(shù)越高價格越貴，這是為什么？

從歷史i上來看，從民國到建國初期，高度酒是主流。直到70年代中期，國家提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場。

可傳統(tǒng)蒸餾出來的酒大都在60度左右，高可達(dá)70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦？

于是，“加漿“就成了必要工序，說白了，就是加水。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風(fēng)味，有良心的酒廠，會往酒中添加高i級調(diào)味酒；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。

即便“白酒降度”看上去如此復(fù)雜，但低度酒的制作成本還是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高度酒的成本，因為在進(jìn)行“調(diào)香調(diào)味”的時候，除了可以用的調(diào)味酒(很貴)之外，便宜的香精、香料也是絕大多數(shù)酒廠的選擇，所以，高度酒比低度酒貴是可以理解的。

而就其本身品質(zhì)來說，高度酒好還是低度酒好，并沒有優(yōu)劣之分，還是要看各酒廠的原料投入和工藝技術(shù)。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：

防止漏酒揮發(fā)

許多陳年老酒都因為工藝不佳，密封不嚴(yán)，揮發(fā)嚴(yán)重而沒有拍出好的價格，實在可惜。

如果準(zhǔn)備長期收藏，防止揮發(fā)是一定要注意的。

直立存放

我們在影視作品中，看到的紅酒柜都是躺著存放，整齊排列非常美觀。因為紅酒用軟木塞封瓶口，長期儲藏時，軟木塞會因干癟收縮漏進(jìn)空氣，會導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。所以，長期存放的紅酒只能平躺存放。

而白酒不存在這樣的問題，好直立存放，避免漏酒。