手工殺青：選用大口徑鍋(口徑80～90厘米)，炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面，灶高70～100厘米。備好草把和油桐樹枝丫制成的三叉狀炒茶叉，三叉各長16～24厘米，柄長約50厘米。

一般采用高溫快炒，鍋溫280～320℃，每鍋投葉量4～5千克。鮮葉下鍋后，立即以雙手勻翻快炒，至燙手時(shí)改用炒茶叉抖抄，稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時(shí)，將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒，稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行，歷時(shí)2分鐘左右。

歐李鈣果適合什么時(shí)候種植?

春天的播種時(shí)間多集中在二月份到四月份，大家可以將時(shí)間段控制在這三個(gè)月份之內(nèi)，其他像歐李種子的具體發(fā)芽溫度和生長溫度。

選擇種子是關(guān)乎歐李種子生長率很重要的一個(gè)方面，所以大家在購買歐李種子的時(shí)候，一定要選擇質(zhì)量、新鮮飽滿的種子顆粒，如果因?yàn)樨潏D一時(shí)便宜而購買到陳年舊種或者是質(zhì)量不好的歐李種子，那么結(jié)果就可想而知了，種子播種不成活、成活率低等問題會頻頻出現(xiàn)。

鈣果種植需要注意的地方

選時(shí)種種：其實(shí)鈣果的種植時(shí)間除了嚴(yán)寒的冬季之外，其他時(shí)間都可以進(jìn)行種植的。不過還是建議春季之后越早種植越好，如果秋季種植的話要看下時(shí)間距離封凍之前，至少要留一個(gè)月的時(shí)間給幼苗做好安全過冬的過渡期。

如果春季種植的話，在春芽末膨大之前，不過如果是在北方的話，氣溫要比南方的冷一些，一般是要等到三月中旬前后。

鈣果苗的綠化作用

鈣果又稱歐李，我國特有的矮生果樹，具有抗干旱、抗寒、耐鹽堿、耐貧薄等優(yōu)點(diǎn)，適合在我國北部地區(qū)特別是西北土壤沙化嚴(yán)重的地區(qū)種植，是具有社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)三大效益的果樹。它的果實(shí)具有三重補(bǔ)鈣功效，被稱為：”補(bǔ)鈣之星“、”水果”是我國獨(dú)有的水果新品種。

而且鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的材料，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。鈣果極抗旱，在年降水量350毫米的區(qū)域可以正常開花結(jié)果。