養(yǎng)殖技術(shù)：1、選地勢平坦、通風向陽的地方建舍。舍四周用竹木桿圍欄，棚舍用磚砌成，每平方米飼養(yǎng)5～6只，運動場同鴨舍面積相同，并設(shè)食器、水器和產(chǎn)蛋窩。2、為滿足不同年齡、不同用途鴨的需要，搭配日糧，要注意能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的需要。玉米等谷類應(yīng)占日糧的45%～70%；豆餅等蛋白質(zhì)飼料占15%～25%；青飼料占日糧的20%～38%，還要添加骨粉、等礦物質(zhì)微量元素。參考配方：玉米38%、四號粉20%、糠10%、豆餅25%、魚粉3%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、0.5%。水浮蓮、水葫蘆、綠萍、水花生、嫩綠青草等番鴨喜食。

火鴨苗孵化期的管理

整個孵化過程大約需要40天左右的時間，前27天是在孵化機內(nèi)進行的，到了后十幾天是在孵化床上進行孵化的。具體的方法如下：1.胚胎運動：使胚胎受熱均勻，還能有效的防止胚胎與蛋殼粘連。翻蛋有兩種方法，個是將網(wǎng)架拿出孵化箱，單個進行翻轉(zhuǎn)手工操作時一定要細心，將蛋殼破損率降到限度；第二個就是整體旋轉(zhuǎn)，通過推拉孵化網(wǎng)架，使種蛋隨之發(fā)生位置的變化這兩個方法可以交替進行。孵化期間，在第7天、3天、第23天分別要進行一次照蛋。照蛋用燈光進行即可，其目的有兩個，一個是看種蛋的孵化情況；第二就是挑出變質(zhì)壞掉的無精蛋和死胚蛋。

成年公 番鴨 體重約3－5公斤，母 番鴨 1．8－2．25公斤， 番鴨 生長快，黑羽 番鴨 70天的公母平均體重2公斤。 番鴨 耐粗食，耗料少，飼料報酬高，料肉比一般2．7－3∶1，法國白羽 番鴨 生產(chǎn)性能最佳。 番鴨 瘦肉率高，生產(chǎn)的肥肝量多味好。

黑羽 番鴨 肉味鮮美，有特殊香味，極富野禽風味，實踐證明，黑羽 番鴨 受各地的市場歡迎。 番鴨 可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)，生產(chǎn)設(shè)備簡易，飼養(yǎng)管理方便。育雛期后，實行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧結(jié)合舍飼補料飼養(yǎng)。 番鴨 適應(yīng)性強，能耐高溫。 番鴨 病少成活率高，一般育雛成活率95％－98％以上。

鴛鴦鴨屬于番鴨，成年公鴨的體重大約3.5kg～5kg，母鴨2.7～3.5kg，年產(chǎn)蛋二百枚左右，蛋量72～100g。該品種鴨具有體質(zhì)健壯，抗病力強，耐粗飼且肉質(zhì)細嫩鮮美，皮可制革，絨保暖性好，市場需求量較大，市場價格明顯高于其他禽類，很有發(fā)展前景，所以飼養(yǎng)鴛鴦鴨不失為農(nóng)民脫貧致富的一條好途徑。番鴨又名香鶉雁，原產(chǎn)斑頭海番鴨于中、南美洲熱帶地區(qū)。 番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據(jù)說有三百余年的飼養(yǎng)歷史，是國內(nèi)外少見的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，別的地方是沒有的，現(xiàn)在養(yǎng)殖主要集中在南方。