蒸飯車左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經(jīng)常檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進水孔結(jié)垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。 外接蒸汽時應注意；大米的浸泡時間可以長也可以短，長一天沒有問題，但是如果天氣熱，你可以把它浸泡在冰箱里。本蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時應注意設整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

蒸飯柜在日常大、中、小型酒店中非常普遍，因為蒸飯柜的出現(xiàn)大大提高了廚房的工作效率。那么什么是蒸籠呢？蒸飯柜是什么類型的？蒸飯器的工作原理是什么？

蒸飯器，又稱蒸飯柜、蒸飯器或蒸飯盒。它是指利用電熱和煤氣加熱蒸米飯的大型廚房烘焙設備。根據(jù)規(guī)格，也可分為單門蒸飯器、雙門蒸飯器和三門蒸飯器。根據(jù)性能特點，可分為普通蒸米車、豪華蒸米車、數(shù)碼蒸米車和專門用于蒸海鮮的海鮮蒸柜。不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)用作內(nèi)部容器。為了便于移動，設備下面安裝了萬向輪，所以外觀類似于汽車。蒸飯車左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

新莊為什么要在蒸飯中加入金豆？古人對他們的飲食很挑剔:“五谷雜糧應該用作營養(yǎng)品，而豆類的流失是不好的。”這意味著五種谷物都有營養(yǎng)，沒有它們，平衡就會失去。蒸飯材料，小米風味:甜咸，涼(陳力飯；又冷又苦)；特別設計的可調(diào)門把手、門扣底座和可調(diào)大鉸鏈可確保蒸籠的密封性。紅棗味道香甜而溫暖。紅棗具有養(yǎng)心的功能。紅豆味道甜美，自然扁平，富含淀粉，無毒。具有生津、消氣除煩、健脾和胃的功效。

蒸飯的三種原料有一個共同的特點，都含有甜味。然而，大米和紅棗非常粘，容易膨脹，難以消化。加入紅豆，，除煩除脹，三者結(jié)合，互補協(xié)調(diào)，平衡營養(yǎng)。新莊的蒸飯擅長“營養(yǎng)平衡”。色澤中性，細膩柔和，甘甜微苦，三味可口，風味濃郁，回味無窮。

每周應檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。 三、重要警示 1.嚴禁使用噴水管沖淋蒸柜！我們的蒸米柜的優(yōu)點是：采用耐熱聚氨酯集成發(fā)泡技術(shù)、保溫、保溫、節(jié)能、環(huán)保，豪華蒸汽柜缺乏水﹨報警﹨防止因缺水引起的干燥燃燒，安全可靠，我們的產(chǎn)品可以在各地運輸，即使您在國外或國外，您也可以購買我們公司提供給您的這臺機器。水會導電，機器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。 2.所有維護保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進行。