我們都知道開便利店,通常需要很多冷藏飲料、水、以及酒，有的還需要冷凍冰淇淋、雪糕類食品，另外還有些需要展示面包、蛋糕、鮮奶以及飯盒類食品。因此，需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、臥式冷柜、立式風(fēng)幕展示柜等。

立式冷藏柜

主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門數(shù)來分，常規(guī)的有單門至五門的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是所有便利店必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

臥式冷柜

用來冷凍雪糕、盒裝冰淇淋、速凍水餃等的，一般頂部都是玻璃門左右推拉設(shè)計(jì)，這種雪柜一般都有冷藏冷凍功能，溫度自由調(diào)節(jié)。

立式風(fēng)幕柜

便利店一般會(huì)把風(fēng)幕柜用于存放乳制品，它敞開式設(shè)計(jì)，存取更方便。

組合超市冷凍柜廠家長時(shí)間停止使用重啟時(shí)正確做法

組合超市冷凍柜廠家時(shí)間停止使用后需從新啟動(dòng)如果操作不正確就會(huì)照成故障損壞。

因?yàn)榻M合超市冷凍柜廠家在停用一段時(shí)間后，其壓縮機(jī)的潤滑油會(huì)沉在機(jī)殼底部，使壓縮機(jī)處于干枯狀，若此時(shí)啟動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，壓縮機(jī)因潤滑油供應(yīng)不暢，所以造成壓縮機(jī)卡缸抱軸等故障，甚至造成壓縮機(jī)電動(dòng)機(jī)燒毀。

   相信大家都非常清楚，冷藏展示柜中的熟龍蝦螃蟹如果保鮮不當(dāng)?shù)脑挿浅Ｈ菀桩a(chǎn)生有毒物質(zhì)的，如果我們?nèi)梭w食用了這種熟龍蝦螃蟹的話會(huì)出現(xiàn)身體上面的不適，那么今天冷藏 展示柜冷柜就為大家講解一下熟螃蟹的保鮮方法吧！

     如果是當(dāng)天沒有吃完或者是沒有售賣完的情況下，可以等到待涼透后裹上保鮮膜放展示柜中進(jìn)行冷藏保鮮，如果條件允許的話也可以冷凍。但是放入柜子里面進(jìn)行存放的熟蟹遲不能超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)放些姜末，有利殺菌。

    這樣吃龍蝦和蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全，才能真正做到一舉二得。

如果在不使用冷藏展示柜保鮮熟螃蟹的情況下我們也是可以在短時(shí)間內(nèi)將其進(jìn)行保存好的，我們可以采用保鮮膜將其蓋好之后放在陰涼通風(fēng)處，一般都是可以保鮮在6--8個(gè)小時(shí)左右，但是前提條件就是天氣比較冷的添加下，如果是天氣比較熱的話那么它的保鮮時(shí)間就會(huì)受到很大的限制了。很多組合超市冷凍柜廠家在使用一段時(shí)間之后，地下面都會(huì)有水漏出，如果長時(shí)間的不處理，就會(huì)把地面弄得濕漉漉的，不小心踩到的話還會(huì)將其它地區(qū)弄臟。其實(shí)在保鮮熟螃蟹的過程中也是需要注意很多事項(xiàng)的，熟螃蟹雖然說可以放入展示柜中進(jìn)行冷藏保鮮，但是并不代表其安全性質(zhì)受到的保證，存放過久的熟螃蟹仍然是引發(fā)眾多的有害物質(zhì)，同樣就是在熟螃蟹內(nèi)部產(chǎn)生的組氨酸，在經(jīng)過隔夜的熟螃蟹中組氨酸會(huì)在微生物以及細(xì)菌的作用下分解為組胺，加熱之后雖然說可以消滅病源微生物但是不怕破壞有害物質(zhì)，所以說存放時(shí)間過長的熟螃蟹仍然能夠出現(xiàn)現(xiàn)象。

熟食柜維護(hù)保養(yǎng)方法

1、柜內(nèi)、外需經(jīng)常以中性清潔劑擦洗，再用清水擦洗，后用干凈抹布擦干。

2、門封條需按上述方法經(jīng)常擦拭，保持清潔。

3、機(jī)組間的百葉門附近請勿堆放物品，冷凝器要經(jīng)常清掃灰塵，使空氣流通，提高制冷效果。

4、制冷配件和自控元件，請勿隨意調(diào)節(jié)和卸除。

注意事項(xiàng)

1、每月至少清洗整理一次。  2、每季度至少消毒一次。

深圳市比斯特冷凍設(shè)備有限公司成立于1999年10月10日，是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后于一 體的商用制冷設(shè)備制造商。公司擁有專業(yè)規(guī)范的生產(chǎn)車間、產(chǎn)品展示大廳、研究與出產(chǎn)質(zhì)量測控實(shí)驗(yàn)室。蛋糕展示柜已成為目前蛋糕店必不可少的一款柜子了，但是你知道嗎。比 斯特系列制冷設(shè)備更是有近20年的技術(shù)積累與沉淀，引進(jìn)德國曾德蘇跟比澤爾制冷設(shè)備控股有限公司先進(jìn)加 工工藝和技術(shù)，與德國、法國、美國、日本、意大利的先近配套設(shè)施，使比斯特系類產(chǎn)品更豐富完善，制冷 性能好，節(jié)能低碳，噪音低，質(zhì)量可靠。