怎么判斷槽子糕機(jī)的質(zhì)量好壞？

      槽子糕機(jī)大都通過蛋糕模具制作蛋糕，屬于與食品直接接觸的小家電，因此，選購時應(yīng)該特別注意一下家用蛋糕機(jī)模具的材質(zhì)。建議大家重點關(guān)注模具大小適中、內(nèi)部涂層均勻且有一定厚度的產(chǎn)品，這樣才能保證做出來的蛋糕松軟可口。

      選購家用蛋糕機(jī)還要注意產(chǎn)品的安全性，重點注意一下產(chǎn)品是否具有較完善的安全設(shè)計；起碼的要求是機(jī)身制造緊密、溫度可控、良好的隔熱處理以及具有過載自動保護(hù)，這些關(guān)乎蛋糕機(jī)使用安全的設(shè)計十分重要，大家在選購產(chǎn)品時一定要引起足夠的重視才好。

如何用槽子糕機(jī)做的蛋糕蓬松？

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發(fā)，而影響質(zhì)量及口感。

2、傳統(tǒng)制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內(nèi)壁涂油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現(xiàn)可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙?zhí)娲坑停龀鰜淼牡案膺吷蠠o色且底層色較淺淡，可以節(jié)約成本包括節(jié)約表皮及底層的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。

槽子糕機(jī)介紹

我公司是以生產(chǎn)蛋糕機(jī)為主，研發(fā)蛋糕保鮮技術(shù)。生產(chǎn)蜂蜜槽子糕烤箱。新型老式蛋糕(槽子糕)機(jī)器,采用新技術(shù),改變烤箱構(gòu)造,采用活動式下火裝置,固定模具,能夠達(dá)到節(jié)電、高產(chǎn)、費用低等。新型槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用純不銹鋼外殼,活動下火裝置,全自動電腦控制，省人省工，簡單易學(xué)。自創(chuàng)辦以來，我們本著誠信經(jīng)營的原則，積極進(jìn)取，勇于開拓，充分吸收國內(nèi)外技術(shù)，經(jīng)過多年的努力拼搏。

槽子糕機(jī)

老式蛋糕，是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。

老式蛋糕

烘焙原料：

雞蛋2個（去殼130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。

準(zhǔn)備工作：

1. 低筋面粉和泡打粉混合過篩。

2. 將模具內(nèi)壁刷油。

制作過程：

1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發(fā)。

2.篩入粉類，倒入油，用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀。

3.裝入裱花袋中，擠入模具中。

4.烤箱190度預(yù)熱，中層，10分鐘左右（根據(jù)面糊多少而定），均勻上色即可。