全自動豆皮機(jī)生產(chǎn)豆皮的步驟

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

1．點漿的溫度薄皮應(yīng)掌握在80到85度左右，厚皮90度以卜，如果點漿溫度太低，生產(chǎn)的豆腐皮無韌性，很容易脆裂，溫度太高，生產(chǎn)出的豆腐皮顏色灰暗無光澤，用手 撮會有細(xì)微的小顆粒附在豆腐皮上，也會影響豆腐皮的出產(chǎn)量。

2．點好的豆腐腦，薄皮成為粘糊狀，厚皮應(yīng)為豆塊狀，成型即可上機(jī)生產(chǎn)，不宜蹲置時間過長，蹲置時間過長，會產(chǎn)生不淋水，無韌性，回腦，倒包的現(xiàn)象。

3．?dāng)嚩垢X的速度控制有也常重要，豆腐腦滿桶時將調(diào)速器調(diào)到高速檔位進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后再將其調(diào)到中速檔位，開始開啟閥門，開始潑漿，當(dāng)豆腐腦放至一半時再將其調(diào)到低速進(jìn)行攪腦，速度太高時攪出的豆腐腦很容易瀝漿，回腦，生產(chǎn)的豆腐皮無韌性，易脆裂。1、磨輥磨環(huán)還可以用來保護(hù)磨粉機(jī)筒體的，使筒體免受所粉磨物料和物料的直接沖擊和摩擦，避免導(dǎo)致?lián)p耗。

豆腐皮機(jī)工藝流程

1，點腦  豆腐皮皮機(jī)生產(chǎn)豆腐皮，處于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。解決豆皮機(jī)械輸送帶偏差的問題湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。點漿時，鹵條約為豆粒大小，隨著銅勺的攪動，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆?jié){時，可體質(zhì)點鹵和銅勺的翻動，同時，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。

2，蹲腦：點腦后蹲腦10-12min，然后開缸，用葫蘆深入缸內(nèi)攪動1-2次，靜止3-5min，適量吸出黃漿水即可破腦。

3.破腦：為適應(yīng)機(jī)械澆制豆腐皮，必須用工具把豆腐腦全部均勻地攪碎；把破腦機(jī)頭插入缸內(nèi)轉(zhuǎn)動，漿豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。

豆制品設(shè)備豆腐皮生產(chǎn)線介紹

豆腐皮生產(chǎn)線采用了全自動、全封閉、蒸汽供熱一條龍生產(chǎn)，它的操作簡單，生產(chǎn)效率也很好，減少了人工的勞力。其外觀美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，減少了占地的面積，性能也十分的穩(wěn)定。

豆腐皮生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，外觀平整，色澤淡黃，鮮艷晶亮，保質(zhì)期長，口感軟筋，容易運(yùn)輸，還可以搭配不同的配方，做成五香味、魚味、雞味、孜然味和麻辣味等等。它的生產(chǎn)成本低，豆制品設(shè)備，收益高，能夠?qū)崿F(xiàn)一機(jī)多用，是十分理想的設(shè)備。