為什么會成立東莞承包食堂?

為什么會成立東莞承包食堂？ 目前，有一些企事業(yè)單位、學(xué)校等習(xí)慣于將自己內(nèi)部的食堂承包出去，讓東莞承包食堂的專業(yè)人士來管理食堂，其實，這樣做是為明智的選擇。因為這些單位畢竟在餐飲管理方面并不專業(yè)，也沒有太多的精力花費在食堂管理方面，可是如果將這一分承包出去就大不一樣了，花錢給外面的人去做，既省事又省心，這也是為什么會有這么多的單位會選擇東莞承包食堂的關(guān)鍵原因所在。 不少企業(yè)在食堂管理過程中多多少少都會接到員工的投訴，抱怨飯菜樣式少、油水少、菜價貴等等，可是，如果將食堂徹底承包給東莞承包食堂就大不一樣了。東莞承包食堂會考慮到飯菜營養(yǎng)均衡的問題，從而為企事業(yè)單位員工進行科學(xué)的配餐，還會不斷地研發(fā)新菜式，讓菜式更有特點、更豐富多樣、更迎合大眾的需求，并為員工創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

飯?zhí)贸邪鼘τ谄髽I(yè)來說有什么樣的優(yōu)勢

飯?zhí)贸邪鼘τ谄髽I(yè)來說有什么樣的優(yōu)勢 目前，許多企業(yè)選擇食堂外包給專業(yè)食堂承包公司。根據(jù)調(diào)查，人們，尤其是企業(yè)和事業(yè)單位，越來越同意食堂外包可以更好地保障食品安全，保證員工的生活質(zhì)量。人們把食物當(dāng)作一天，只有吃得好，員工才有精力工作，學(xué)生才能有更高的學(xué)習(xí)效率。那么，選擇食堂承包的具體優(yōu)勢是什么？ 1.食物安全得到保障！ 每天保存每一種蔬菜的樣本記錄，以確保顧客的飲食安全。憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗和的管理團隊，我們可以從食品采購的來源開始，把食品從食品到餐桌上的危害控制的全環(huán)節(jié)，將安全事故的風(fēng)險因素降到，從而確保食品安全和衛(wèi)生。 2.合理的飲食搭配、營養(yǎng)與健康 現(xiàn)在，沒有合同食堂，一般的食物很普遍，味道和健康，不能達到食堂承包的等級。而專業(yè)食堂承包商人員對味覺和健康的經(jīng)驗有一定的專業(yè)判斷，如何烹飪美味，如何進行營養(yǎng)搭配，湯有熱蔬菜和冷菜有肉等，只有與之很好的搭配，才能使人們喜歡吃，幫助你創(chuàng)造科學(xué)的飲食和飲食，這些都是食堂人員應(yīng)該掌握的知識。 3.健康的菜肴和多樣化的口味 當(dāng)食堂由企業(yè)自己經(jīng)營時，往往會出現(xiàn)單一的食品品種，不能滿足員工的口味，食堂合同菜單設(shè)計規(guī)范，管理人員精心安排，菜肴色彩豐富，營養(yǎng)均衡，顧客可以享受到廉價的食品；積累了多年的研究開發(fā)經(jīng)驗，使食品類多樣化。由于食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的，所以他們有專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師，以使菜肴多樣化。

餐廳洗碗間的操作流程是怎樣的呢?

餐廳洗碗間的操作流程是怎樣的呢? 餐廳洗碗間操作規(guī)程 1. 工作人員進入操作間前必須將工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齊； 2. 必須將餐具內(nèi)的殘渣清除干凈，然后再加入洗滌劑在熱水當(dāng)中進行浸泡20—30分鐘。后再按照餐具的油污程度來適當(dāng)?shù)恼{(diào)整洗滌劑的濃度； 3. 經(jīng)過浸泡后的餐具用鋼絲球或百潔布認真搓洗，直至沒有污垢； 4. 將搓洗過的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的溫水浸泡≥15分鐘； 5. 將消毒液浸泡過得餐具放入清洗池中，用溫水認真進行清洗，要清洗2遍； 6. 將清洗好的餐具，放入蒸箱里面用蒸氣進行高溫的消毒。消毒時間為40分鐘； 7. 將消過毒的餐具在裝入專用箱之前，需要工作人員帶上橡膠手套，特別是在1：20的消毒水當(dāng)中浸泡15分鐘后才可以進行操作，餐具裝箱后必須馬上蓋上箱蓋兒，為了防止二次污染； 8. 餐具清洗完畢后，工作人員要將洗碗間的衛(wèi)生搞好； 9. 確認洗碗間的水、電開關(guān)全部關(guān)閉后，工作人員才能離開。