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發(fā)布時(shí)間:2021-09-06 09:51  











金華市友誼食品有限公司是一家專業(yè)酒水銷售公司。公司營銷網(wǎng)絡(luò)遍及周邊八縣市以及各大小商超、酒店、賓館、批發(fā)部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主營:洋河藍(lán)色經(jīng)典、長城、塔牌、castel等??梢躁P(guān)注我們【金華友誼】??芍苯铀阉鹘鹑A友誼食品。

觀察葡萄酒的中心色調(diào),可以幫助我們預(yù)判其酒齡。白葡萄酒顏色主要有:檸檬綠(Lemon-green),檸檬(Lemon),金黃色(Gold),琥珀色(Amber),棕色(Brown)。白葡萄酒隨著酒齡增長,顏色由淺入深。研究表明,適量飲酒可以擴(kuò)大大腦的血管,提高血流量,達(dá)到激發(fā)腦智能,增強(qiáng)q記憶力的功效。檸檬綠和檸檬是大多數(shù)新酒所呈現(xiàn)的顏色,而金黃色往往是年份較長陳釀型白葡萄酒的顏色。琥珀色和棕色是利口酒的典型顏色。

紅葡萄酒的顏色主要有:紫紅色(Purple)、寶石紅色(Ruby)、石榴紅色(Garnet)、黃褐色(Tawny)和棕色(Brown)。雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn),很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷,或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí),也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn),如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題。一般的年輕的紅葡萄酒都是寶石紅色帶有紫色邊緣,漸漸會(huì)向石榴紅色、黃褐色和棕色過渡,棕紅色的葡萄酒一般至少陳釀 5 年。

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維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”, 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統(tǒng)。

雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn),很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷,或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí),也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn),如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題。葡萄中的色素一般存在于果皮之中,因此果肉大多呈現(xiàn)淺色甚至無色,這也是為什么可以用紅葡萄來釀制白葡萄酒。

另外,葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力,特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡酒一類。

還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸,瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會(huì)滾來滾去,方便穩(wěn)固,比較安全。

羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別,通常會(huì)顯得稍微瘦一點(diǎn)高一點(diǎn)。另外,在羅納河谷地區(qū)(Rhone)當(dāng)?shù)?,傳統(tǒng)上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。

不管是在法國南部還是在澳洲,采用西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)等法國南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒,以及用維歐涅(Viognier)釀出的白葡萄酒,都喜歡使用這類酒瓶。

經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒,其好的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間,這段時(shí)間就是葡萄酒的蕞佳飲用期。世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi),只有4%左右的葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力,而只有剩下的1%的頂d級(jí)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。其實(shí),單以年份來判斷一瓶葡萄酒的好壞以及適合陳年的時(shí)間還有些片面,畢竟影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外,還包括釀酒師的技術(shù)、釀酒工藝的精準(zhǔn)程度以及葡萄酒的儲(chǔ)存條件等客觀因素。需要指出的是,所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰,之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。這也同時(shí)印證了“葡萄酒并不是儲(chǔ)存得越久,口感就越醇香”的說法。



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