油莎豆對土壤要求非常低，可充分利用河灘、廢棄荒地等廣泛種植。不與大田作物爭良田，可有效緩解我國乃至世界土地資源日趨減少的資源危機(jī)，還能達(dá)到改良土壤，降低鹽堿，固沙、防風(fēng)、防止水土流失的作用，保持生態(tài)植被，調(diào)節(jié)改善局域氣候。具體條件如下：

一、要選好地域，就是盡量考慮到與油莎豆原產(chǎn)地近似的地域種植油莎豆，如果想當(dāng)然到海南去種植油莎豆，結(jié)果就不會理想。

二、要選好土壤，就是盡量選擇砂質(zhì)土壤種植油莎豆，不要認(rèn)為啥地方都可以種植，像撂僵地、粘土地、紅壤等就不適合油莎豆的種植。

三、要掌握種植技術(shù)，就是要努力學(xué)習(xí)了解油莎豆的特性，參照類似的農(nóng)作物的種植技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，從而完善掌握油莎豆的種植技術(shù)。

四、要有收獲機(jī)，就是要提前考慮如何收獲，一畝地人工收獲需要30個人工左右，收獲的時間盡量在霜降前后，如果種植面積多，人工是無法在有限的時間內(nèi)完成收獲的，在東北、新疆、內(nèi)蒙等地，都有因?yàn)闆]有適用的收獲機(jī)造成大批油莎豆凍爛在地里的情況。由于我國疆域廣，同樣砂質(zhì)土壤，河南一個樣，新疆一個樣，內(nèi)蒙又一個樣，對收獲機(jī)的要求也就不能夠都一個樣，因此，配備適用的油莎豆收獲機(jī)是大規(guī)模種植油莎豆的首要之舉，重中之重。

油莎豆綠色生態(tài)油選用油莎豆純物理學(xué)冷榨取，保存了油莎豆自身的微量元素及芳香口味。熱榨盡管油的密度高，但卻導(dǎo)致了營養(yǎng)元素的毀壞。油中帶有豐富多彩的、谷甾醇和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分高，沒有一切防腐劑。 油莎豆綠色生態(tài)油中含80%上下的不飽和脂肪酸，在其中油酸和亞油酸為關(guān)鍵成分。飽和脂肪酸僅有20%上下。不飽和脂肪酸中以單不飽和脂肪酸油酸為主導(dǎo)，含量超過60%，因而油莎豆油不容易空氣氧化霉變，適合長期性存儲。有試驗(yàn)說明，加溫到280℃時，油莎豆油色不會改變深、依然全透明，也無進(jìn)行析出物出現(xiàn)。因此 油莎豆油十分適合做糕點(diǎn)、曲奇餅干、吐司面包或油炸食物，作烹飪用油或作涼菜用油也是佳品。

油莎豆(Cyperusesculentus)又被稱作作作作作油莎草、祖魯干果、地扁桃，是莎草科一年生植物，出產(chǎn)地于阿拉瓦和非州。油莎豆根莖營養(yǎng)豐富，適用范圍十分普遍，是一種關(guān)鍵的油、糧、草兼顧的農(nóng)作物。在中國于二十世紀(jì)六十年代引入栽種，有“地底新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的核桃肉”之稱。油莎豆根莖營養(yǎng)豐富，帶有脂肪燃燒200%、木薯淀粉2030%、能溶糖原15 %、蛋白8 %，膳食纖維素8 %，除此之外，還帶有各種各樣的和礦物，具備很高的服用實(shí)用價值。油莎豆的開發(fā)利用實(shí)用價值很高，具備十分寬闊的發(fā)展前途?，F(xiàn)階段在我國用油莎豆開發(fā)設(shè)計(jì)的食品企業(yè)較少。