這樣吃黃精，烏發(fā)又年輕

黃精入、脾、肺經(jīng)；能益精、養(yǎng)營血，味甘美可口。中醫(yī)認(rèn)為毛發(fā)生長賴于精和氣血，藏精，其華在發(fā)，發(fā)為血之余。氣不足、精血虧虛頭發(fā)會失去滋養(yǎng)之源。黃精種子的儲存 ，長期食用黃精，可達(dá)到白發(fā)轉(zhuǎn)黑， 稀發(fā)變密之效果。下面一起來看看黃精的食療搭配吧。

1.黃精蜂蜜茶

材料：制黃精、蜂蜜各30克。

方法：黃精浸泡二十分鐘后，放入鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

2.黃精烏雞湯

材料：烏雞半只，洗凈斬塊，入沸水汆去；山藥150g，去皮切塊；鮮黃精20g；枸杞10g；紅棗6枚；鹽、味精適量。

方法：將烏雞、黃精、紅棗放入鍋內(nèi)，加適量水煮開，小火煮沸20分鐘，加入山藥、枸杞再煮10分鐘，加入調(diào)料調(diào)味即可。

3.油炸黃精片

材料：大理白族的新鮮黃精100g，洗凈切片，用冷水淘洗去粉，自然晾干，約需一到兩日。

方法：將已經(jīng)曬好的黃精片下鍋油炸，按口味撒上調(diào)料，一盤香噴噴的油炸黃精片就做好了。

黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。按原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜型黃精、雞頭黃精和大黃精。姜型黃精的原植物為多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精的原植物為滇黃精。

黃精作為藥食兩用中藥，具有滋補脾，黃精種子的儲存，強(qiáng)筋骨的功效是老年人較理想的補養(yǎng)之品，無大補溫燥之品可能帶來的不好的作用。大黃精：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長可達(dá)10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。黃精種子的儲存，黃精表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。葉輪生，每輪4-6枚，線狀披針形，長8-15厘米，寬04-1。氣微，味甜，嚼之有黏性。

雞頭黃精：呈結(jié)節(jié)狀彎柱形，長3～10cm,直徑0.5～1.5cm。結(jié)節(jié)長2～4cm，略呈圓錐形，常有分枝；表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱，莖痕圓形，直徑5～8mm。

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黃精配伍效用

1、黃精配伍枸杞黃精味甘性平，入脾、肺、經(jīng)。補中養(yǎng)陰益精，為氣陰雙補之品，多入脾補后天；枸杞子味甘性平，入肝、肺經(jīng)。黃精種子的儲存，滋補肝明目，長于滋補肝，多入助先天。二者合用，共奏健脾養(yǎng)陰之功效，用于治諸虛勞損、精氣兩衰之頭暈?zāi)垦?、食少體弱等癥。相傳，華佗偶然見得一種“不知名”的植物，根塊呈黃白色，肉質(zhì)肥厚，橫向生長，其中一端有一圓形莖痕。

2、黃精配伍黃精補脾，功偏補陰；補益、強(qiáng)壯筋骨，補而不滯，偏于補陽。黃精種子的儲存，二者合用，共奏補肝益、強(qiáng)壯筋骨、健脾和胃、養(yǎng)陰之功效，用于治不足、精血虛損之腰膝酸軟、體倦無力等癥。

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黃精的功效

黃精，又名老虎姜、雞頭參。百合科草本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。曾被李時珍譽為“寶藥”，既能治多種疾病，又是男女老少四季皆宜的食品。黃精種子的儲存，能夠補脾養(yǎng)陰、生津止渴，而且味甘，性平和，身體虛弱者也容易接受，適用于脾胃虛寒、體倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、消渴等患者食用。一年之內(nèi)，黃精價格翻倍上漲，大大刺激了藥農(nóng)采挖積極性，各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大增。

藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃精具有防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精種子的儲存，據(jù)資料介紹，用黃精為主藥，配以其他藥材，對治肺燥干咳等有顯著效果。

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