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獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色,邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形,頭大頸粗,前軀略高。公鵝昂首健步,姿態(tài)雄偉。頭部前額肉瘤發(fā)達(dá),向前突出,覆蓋于喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1~2對,肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。雛鵝在生長過程中,每天從身上抖落的皮屑、羽毛較多,可在每天中午溫度較高時(shí)抽風(fēng)換氣,沒有條件的可短時(shí)間開窗開門換氣。喙短、質(zhì)堅(jiān)、黑色,與口腔交接處有角質(zhì)鋸齒。臉部皮膚松軟,皺褶。
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產(chǎn)蛋季節(jié)在每年9月至翌年4月,母鵝在此期內(nèi)有3~4個(gè)產(chǎn)蛋期,每期可產(chǎn)蛋6~10個(gè)。初次產(chǎn)蛋年度平均產(chǎn)蛋量為24個(gè),平均蛋重為176.3g,蛋殼乳白色,蛋形指數(shù)為1.48。兩歲以上母鵝,平均年產(chǎn)蛋量為28個(gè),平均蛋重為217.2g,蛋形指數(shù)為1.53。在改善飼料條件及不讓母鵝孵蛋的情況下,個(gè)體平均產(chǎn)蛋量可達(dá)35~40個(gè)。雛鵝上體黃褐色,兩側(cè)黃色,腹下淡黃色,眼灰黑色,喙黃褐色,脛、趾、蹼橘紅色,喙豆乳白色。母鵝可使用5~6年,盛產(chǎn)期在2~4歲。
養(yǎng)鵝基地建設(shè)用地,以地下水位較低的沙壤土。因?yàn)樯橙劳辆哂猩惩梁宛ね恋膬?yōu)點(diǎn),透水性、透氣性好,容水量及吸濕性小,毛細(xì)管作用弱,導(dǎo)熱性小,保溫良好質(zhì)地均勻、抗壓性強(qiáng)。黏土和有機(jī)質(zhì)多的土,含水量大,排水不好、易積水,多雨季節(jié)會出現(xiàn)潮濕和泥濘。因?yàn)槠淇箟盒缘?,常使建筑物的基礎(chǔ)變形,從而縮短建筑物的使用年限。沙土類易于干燥并且有利于有機(jī)物的分解,但修在沙土上的建筑物易歪斜和倒塌,且保溫不良,會使舍溫晝夜相差懸殊,不利于鵝的健康。牧草營養(yǎng)價(jià)值高,加上配合飼料的補(bǔ)飼,營養(yǎng)高,使發(fā)展種草養(yǎng)鵝成為投資少、周期短、收效高、農(nóng)民致富的一條好途徑。鵝舍內(nèi)外應(yīng)保持充分干燥。