:切丁機(jī)通常需要將食品食材放置在機(jī)器內(nèi)部的容器內(nèi)，然后使用撥盤將食品食材進(jìn)行相應(yīng)的翻滾和攪拌，這樣就可以有規(guī)律的將食材運行到橫斷刀部位，那么橫斷刀可以實現(xiàn)食品食材的切段切條等的處理，這個過程就需要人工進(jìn)行相應(yīng)的智能操作和數(shù)據(jù)的分析處理。那么通過橫斷刀的切絲切段處理之后，又經(jīng)過相應(yīng)的刀片的進(jìn)一步加工。此時，經(jīng)過一定的運輸設(shè)備才可以有序的放置在相應(yīng)的托盤內(nèi)。由此，在購買切丁機(jī)的時候，一定要注意該機(jī)器設(shè)備的整體情況，從質(zhì)量和配件上來查看它們是否有利于我們即將進(jìn)行的食品加工，這一步驟不可忽略。

那么此時整個加工過程才終完成，而這一系列的工作原理就是切丁機(jī)的工作原理，同時如此簡單的工作原理卻給大部分的食品廠帶來了更大的經(jīng)濟(jì)效益，也節(jié)省了大筆的人力資源的開支。

大型凍肉切丁機(jī)操作規(guī)程

1、本機(jī)應(yīng)專人操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本性能。

2、使用前應(yīng)把刀柵與切刀擰緊，調(diào)整切刀壓板上的螺釘使切刀面與水平刀柵面良好貼合，關(guān)上前門。  

3、運行中如有異常響聲，應(yīng)立即停機(jī)，排除故障后再繼續(xù)運行。

4、工作完畢，關(guān)閉電源，清洗機(jī)器。  

5、擺線針輪減速器在使用中潤滑油會有損耗，應(yīng)及時給予補(bǔ)充，使用三個月后應(yīng)更換潤滑油。

6、使用切丁機(jī)六個月后，應(yīng)更換液壓油，以后間隔一年更換一次（牌號為46號）。  

7、鏈條在使用后會變長，應(yīng)及時調(diào)整。

8、刀具應(yīng)定期修磨。  

9、拆下的刀具應(yīng)浸入食用油中。

氣動元件及管子連接時需要纏繞封帶或加注固體密封劑，需從管螺紋前端1.5—2個螺距以上的內(nèi)側(cè)位置開始，并按照螺紋旋向的反方向纏繞。防止密封袋多余部分被壓縮空氣打碎而堵塞管路。修理結(jié)束后必須將管道吹凈，才能接通氣源和電源，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ軝z查和漏氣檢查，確認(rèn)安裝正確后才能交付生產(chǎn)使用。該標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)肉制品加工工藝自行制定，也可以由原設(shè)備廠家提供。氣動元件如果長期不使用會出現(xiàn)很多故障。因此，在使用頻率很低的情況下，應(yīng)定期保證系統(tǒng)運作，每月至少一次，使其能保持正常的工作狀態(tài)。

因為切丁機(jī)有不同的種類、型號還有不同的配置，所以價格并不是一成不變的，特別是原材料的價格也并不穩(wěn)定，所以，價格一般是實時報價，通常報價有效期在一周左右；米線，幾乎每個城市的市中心都會有一家甚至多家米線店，人們的生活節(jié)奏加快，快餐型門店的生意越來越火爆。也有客戶會拿著網(wǎng)上的報價來找我們，說怎么會有那么大的出入，實際上，網(wǎng)絡(luò)上的報價，一部分是參考價格，另一部分純粹就是亂寫的價格，所以，請不要看網(wǎng)上的報價，一臺切丁機(jī)不會只有十幾塊也不會需要幾十萬，我們的切丁機(jī)一般就在一萬多到六七萬之間，看型號和配置不同而異。