天津明欣餐飲管理服務有限公司

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。醬爆羊肉材料： 羊肉500g、香菇醬2大勺.青椒1個.姜末適量、食用油適量、料酒1勺、鹽少許、老抽少許、熟芝麻1勺、辣椒粉適量 制作過程: 1. 準備食材，羊肉切小塊，青椒切小塊備用。 2. 鍋內倒入適量食用油。放入姜末煸香。 3. 放入羊肉進行翻炒。 4. 羊肉變色后，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒。 5. 加入兩大勺燒烤味的香菇醬,繼續(xù)翻炒，使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。 6. 加入適量老抽調色。 7. 加入少許鹽調味。調小火，等到湯底不再冒大泡時放入丸子，一開始先不攪動，等肉丸成型變色，開大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少許鹽、白胡椒粉調味，后撒入蔥花即可。 8. 后加入青椒翻炒一下即可出鍋。 9. 裝盤后，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。 10. 這樣吃羊肉好吃、過癮。

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。1、粉條盡量用紅薯粉條，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的為佳，先將粉條浸泡在冷水中泡軟備用，羊肉切成巴掌大的塊反復沖洗后備用，小蔥、姜、桂皮、花椒、香準備好，香可以多一些。 2、冷水將羊肉下鍋，大火煮開以后再煮半分鐘，將羊肉撈出來備用。 3、鍋內重新加水，放入已經焯水過的羊肉塊，將調味干料放入料包中，大火煮開后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮一個小時，將羊肉撈出放置備用，羊肉湯也煮好了，任何調味料不要再加了。 4、鍋中燒水，將泡軟的粉條入鍋，煮上三兩分鐘，將中間的硬芯煮開，撈出入大碗中。6、煮制羊肉時，還可以放少許白醋和大蒜和胡椒面粉，這樣既可以祛除腥味又可以提鮮。 5、碗中加入鹽、胡椒粉、味精，碼上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，也可以加入一些蒜苗，將羊肉湯倒入碗中，澆上一勺油潑辣子，泡上一些發(fā)面餅，一碗饞到流口水的水盆羊肉就做好了。

不宜食用羊肉的人群_健康頻道

不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質含量很高，一次攝入大量蛋白質會增加負擔，對肝功能受損的人來說無疑會加重病情。且羊肉是大熱之物，食用過多會使加重。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。感冒發(fā)燒的人羊肉是溫補食物，感冒發(fā)燒的人消化功能減弱，不宜吃羊肉。是體內呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的關節(jié)病。羊腿片烹飪用料羊腿切片、芹菜、生菜葉各150g、胡蘿卜200g、生菜油、大蒜片各50g、酸白菜、紅菜頭丁、番茄各250g、香菜3片、胡椒粉5g、精鹽、白醋各適量烹飪方法1?；颊呷粘ｏ嬍骋刂七实臄z入，而羊肉呤含量較高，尤其是羊肉火鍋，吃羊肉火鍋會加重關節(jié)疼痛。