在商務(wù)交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務(wù)活動之后，作為其附屬的環(huán)節(jié)之一，而ji少獨(dú)立出來，單獨(dú)成為一項(xiàng)活動。也就是說，商界的自助餐多見于各種正式活動之后，用招待來賓的項(xiàng)目之一，而不宜以此作為一種正規(guī)的商務(wù)活動的形式。

　　因?yàn)樽灾投嘣谡降纳虅?wù)活動之后舉行，故而其舉行的具體時間受到正式的商務(wù)活動的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時間不宜長于一個小時。

商界人士在參加自助餐時，除了對自己用餐時的舉止表現(xiàn)要嚴(yán)加約束之外，還須對于他人和睦相處，多加照顧。對于自己的同伴，特別需要加以關(guān)心，若對方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地進(jìn)行介紹。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關(guān)選取菜肴的建議。對于在自助餐上碰見的熟人，亦應(yīng)如此加以體諒。不過，不可以自作主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。在用餐的過程中，對于其他不相識的用餐者，應(yīng)當(dāng)以禮相待。在排隊(duì)、取菜、尋位以及行動期間，對于其他用餐者要主動加以謙讓，不要目中無人，蠻橫無禮。固然將桌布平鋪在桌面上是人們的方法式，但參差堆疊的正方形桌布能為餐桌帶來層次感豐碩的視覺后果。

好吃到跟你走的提拉米蘇

提拉米蘇的名字源自意大利語，有“帶我走”的意思。選用意大利馬斯卡布芝士，比利時法芙娜可可粉，安佳淡奶油和杏仁力嬌酒精心制作。濃郁芝士氣息柔滑奶油融入酒的清香，每天一上架就被搶光的人氣甜品。

糖分賽高的焦糖燉蛋

主廚推薦甜品。焦糖的甜美想到就流口水，然而甜食不可吃太多，迷你的分量，wan美的口感，剛好犒勞自己又克制糖分輸入。一頓自助里品嘗一份還是很有必要的。

    冷餐會需注意的問題

　1，冷餐會使用的餐具或者容器要體現(xiàn)餐飲文化，好的菜單要搭配好的餐具，在冷餐會上這一點(diǎn)非常重要，現(xiàn)在的餐具樣式多，也越來越精致，餐具的精致可茶歇以讓客人吃的開心。

　2，優(yōu)美的音樂和訓(xùn)練有素的樂隊(duì)，是大型冷餐會gao檔次的重要表現(xiàn)，樂能助酒，樂能助興，好的音樂和樂隊(duì)，更能使參會賓客流連忘返，依依不舍。