儲(chǔ)藏大豆要特別做好防潮工作

在相對濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對濕度為90%時(shí)，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲(chǔ)藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過13%以上時(shí)，隨著溫度的升高，首先豆粒發(fā)軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱“紅眼”，以后豆粒內(nèi)部紅色加深并逐漸擴(kuò)大，俗稱“赤變”，嚴(yán)重時(shí)，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現(xiàn)象。

低溫密閉的原因有哪些?

低溫密閉：在嚴(yán)冬季節(jié)將大豆進(jìn)行冷凍，采用低溫密閉儲(chǔ)藏，既可以隔絕外界溫、濕度的影響和害蟲，又能防止浸油、赤變現(xiàn)象的發(fā)生，有利于保持大豆的品質(zhì)。13.稻谷產(chǎn)生黃粒米的原因稻粒的膠體結(jié)構(gòu)松弛，對高溫的抗性較弱，每經(jīng)一次高溫，就會(huì)引起品質(zhì)變劣，產(chǎn)生黃粒米。稻谷收獲后因遇雨未能及時(shí)晾干就會(huì)產(chǎn)生黃粒米。稻谷水分在18%以上，氣溫在20～30℃時(shí)，堆放1周就有10%的黃粒米產(chǎn)生。

自然氧化分解是比較難辦的問題

建立大型糧倉的話，如果是地下倉庫，我們就用火烤干各個(gè)面，然后下面鋪上石灰和木炭，鋪上木板，就能達(dá)成基本的防潮條件。如果地下水位較高或者泥土不適于建造地下倉庫，我們還可以用繩子吊起木板，并把糧食放在木板上。這樣還能起到防止鼠啃食的作用。自然氧化分解是比較難辦的問題（這也是為什么無論儲(chǔ)存的有多么講究，你還是會(huì)發(fā)現(xiàn)陳米跟新米吃起來就是不一樣），要解決這個(gè)問題，除非保證真空（或惰性氣體）環(huán)境，并且盡量降低溫度，并且光照。

糧庫門窗應(yīng)該怎么保養(yǎng)?

糧庫門窗是儲(chǔ)存糧食不可缺少的設(shè)備，使用一段時(shí)間后都會(huì)或多或小的故障出現(xiàn)，那我們在平時(shí)的使用中應(yīng)該怎么保養(yǎng)呢？1、應(yīng)定期對灰塵進(jìn)行清洗，保持糧庫門窗及玻璃、五金件的清潔和光亮。2、如果糧庫門窗上污染了油漬等難以清洗的東西，不要用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液進(jìn)行清洗，否則不僅容易使型材表面光潔度受損，也會(huì)破壞五金件表面的保護(hù)膜和氧化層而引起五金件的銹蝕。