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海鮮池的活鮑魚怎么養(yǎng)？

1、投放種苗

在引進種苗時，要挑選規(guī)格一致、身體沒有損傷、有活力而且吸著能力強的規(guī)格在2cm左右的6個月齡的鮑魚苗，一般投放時間為每年的4-5月份。雜色鮑經(jīng)過8個月左右的飼養(yǎng)規(guī)格便可以達到上市標(biāo)準(zhǔn)，一般是50-60個/kg的標(biāo)準(zhǔn)。

2、投放密度

如果采用的是單層平面養(yǎng)殖，投放密度應(yīng)控制在300個/㎡；立體式養(yǎng)殖投放密度為50個/塑料箱，按照五層塑料箱為一組計算，投放密度平均為850-900個/平方米。

3、鹽度控制

水中鹽度太高會影響鮑魚的生長、進食，而鹽度太低則會導(dǎo)致鮑魚死l亡，適宜鮑魚生長的鹽度范圍為25%-34%。在超市海鮮池中養(yǎng)殖梭子蟹的水溫和明蝦差不多，不過鹽度要跟高些。在雨季或是臺風(fēng)季節(jié)有大量雨水時要注意海區(qū)水源或是養(yǎng)殖池的鹽度變化，一般在大雨時不要翻動鮑魚，盡量讓雨水從出水口自行溢出，雨過之后根據(jù)池水和海水的鹽度變化更換水，情況緊急時可以在養(yǎng)殖池或是水塔內(nèi)掛上鹽包，讓它們自己溶解，以避免水中的鹽度急速下降，影響鮑魚生長。

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海鮮池人員的操作規(guī)程:

廚房與海鮮池配合運作程序

 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運作程序 

A、 由海鮮池填寫內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方指l定專人鑒認(rèn)后將海鮮調(diào)入廚房； 定做海鮮池價格

B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計算。

(2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應(yīng)品種。 ——如有存貨，由海鮮部負(fù)責(zé)下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

 (3) 海鮮調(diào)料的成本劃分

 A、 財務(wù)部每月將有關(guān)廚房部的海鮮調(diào)料成本劃分到海鮮池。

 B、 海鮮池將會有一個海鮮綜合毛率和直接毛利率作為全l面成本分析。定做海鮮池價格

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小海鮮的暫養(yǎng)方法:

1、用循環(huán)水長期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；定做海鮮池價格

2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi)；

3、水的深度不超過2CM；

4、是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。

5、注意不要用強光照射，或暴曬。定做海鮮池價格