沒(méi)打通市場(chǎng)

沒(méi)有打通農(nóng)場(chǎng)，充當(dāng)一級(jí)批發(fā)商角色。大部分蔬菜配送公司雖然有自己的基地，但配送的菜品絕大部分還是來(lái)自于供應(yīng)商，蔬菜配送公司還充當(dāng)著一級(jí)批發(fā)商的角色，在行業(yè)中，既能充當(dāng)供應(yīng)商，又能充當(dāng)服務(wù)商的蔬菜配送公司還沒(méi)有出現(xiàn)。

配送存在局限性

蔬菜配送的數(shù)量決定了配送成本的高低。換言之需求大的城市，蔬菜配送公司效率更高且菜品有保障，在需求小的城市，蔬菜配送數(shù)量有限，成本較高，難以保障用戶(hù)體驗(yàn)，尤其是二三線(xiàn)城市。

東莞專(zhuān)業(yè)蔬菜配送果菜類(lèi)、結(jié)球類(lèi)、根菜類(lèi)等，在貯藏過(guò)程中有后熟作用。在后熟過(guò)程中常發(fā)生一系列生理生化變化，如淀粉水解為糖，有機(jī)酸含量降低，單寧物質(zhì)開(kāi)始凝固與氧化，原果膠分解為溶解于水的果膠，葉綠素發(fā)生分解，風(fēng)味改善，產(chǎn)生芳香成分，質(zhì)地由硬變軟等。因此，利用這種后熟作用，可提早采收蔬菜，并在貯藏過(guò)程中創(chuàng)造適宜的條件，以保持其后熟力。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。常用的方法是降低貯藏室的溫度，保持高濕度，適時(shí)通風(fēng)，排除積累的乙烯和其他氣體，抑制水解酶活動(dòng)，延緩水解速度，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，就能達(dá)到抑制后熟作用、延長(zhǎng)貯藏期的目的。

隨著國(guó)內(nèi)頻頻發(fā)生的食物健康問(wèn)題，安全的飲食生活如今已成為許多人的希望。新鮮蔬菜瓜果是維生素的重要來(lái)源，新鮮無(wú)害的肉類(lèi)是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，不管是維生素還是蛋白質(zhì)，都是人類(lèi)身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

企業(yè)蔬菜配送對(duì)于昆明的眾多大小型企業(yè)來(lái)說(shuō)都是重要的合作伙伴，配送食材的健康與否決定了這些配送公司的發(fā)展前景和發(fā)展規(guī)模。專(zhuān)業(yè)的蔬菜種植技術(shù)和知識(shí)贏得了許多企業(yè)的青睞，自建蔬菜基地所產(chǎn)出的蔬菜也因?yàn)榻】禑o(wú)害而成為許多企業(yè)和個(gè)人的選擇。

采用蔬菜配送系統(tǒng)

蔬菜配送系統(tǒng)是目前新興的工具，有一鍵下單、訂單匯總/拆分、智能分揀、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)報(bào)表、物流管理等功能，能夠很大的方便客戶(hù)和我們的工作，也能節(jié)省成本，提高了效率。目前市場(chǎng)是品牌比較多，我推薦用蔬東坡，本身做過(guò)配送行業(yè)，比較懂行，做的東西也有針對(duì)性。(2)．食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ健?/span>

規(guī)?；?jīng)營(yíng)蔬菜食材配送公司是方向

現(xiàn)時(shí)高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采購(gòu)自主配送，要不是通過(guò)招標(biāo)或其他途徑找專(zhuān)業(yè)配送公司進(jìn)行蔬菜配送。兩者都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，但從大體方向來(lái)看，集體配送是未來(lái)發(fā)展的方向，而且在各方面的條件也逐漸發(fā)展起來(lái)了。