廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品赤蘚糖醇總代理

赤蘚糖可生產(chǎn)出品質(zhì)良好的各種糖果，產(chǎn)品的質(zhì)地及貨架壽命等與傳統(tǒng)產(chǎn)品完全一樣。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性，同時對牙齒的健康很有利，不會導(dǎo)致牙齒齲變。①微生物檢驗得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結(jié)晶體應(yīng)該在5～10μm之間，用純的赤蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結(jié)晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結(jié)合使用可以良好的控制結(jié)晶度。②在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。 食品赤蘚糖醇總代理

止i咳糖一般是由多種精細糖分混合添加水揉制成團狀的堅固粘合物，然后干燥壓制成的一種冰糖類產(chǎn)品。多羥基化合物如赤蘚糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇和乳糖醇等添加在止i咳糖中可以獲得低熱值、抗齲i齒的產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料生產(chǎn)止i咳糖，除了低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇所沒有的良好質(zhì)地和不吸濕性。④把赤蘚糖醇作為一種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇快的結(jié)晶速度使冰糖在無水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包裝環(huán)境下也可以有良好的保質(zhì)期。 食品赤蘚糖醇總代理

木糖醇生理特性研究

?4.1耐受量試驗

??? JulieKreloff,M.S.,R.D.[2]報道，一次性食用30克或多于30克就會造成短期的腹瀉和腸道不舒服。木糖醇的液體比粉末副作用更大，由于人吃的食物中含有大約15克左右的木糖醇，所以直接攝入的木糖醇含量要小于15-20克之間。 食品赤蘚糖醇總代理

??4.2血糖反應(yīng)試驗

????美國佛羅里達州癌i癥研究中心ChristopherM.Piscitelli[4]，在CEAriticle關(guān)于小狗木糖醇毒理學(xué)試驗（XylitolToxicityinDogs）研究中獲得當(dāng)狗進食大于0.1g/kg的木糖醇就有發(fā)生低糖的危險。大于0.5g/kg有發(fā)生急性肝 衰 竭的危險。 食品赤蘚糖醇總代理

赤蘚糖醇應(yīng)用法規(guī)

????赤蘚糖醇熱量值在眾多糖類中低，僅這一點就使得赤蘚糖醇比木糖醇略勝一籌。其原因是人體內(nèi)沒有代謝赤蘚糖醇的酶系，所以當(dāng)小i腸進入血液后，不能被代謝，而幾乎全部隨尿液排出體外，避免了像其他糖醇進入大腸后由于過量而產(chǎn)生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，能使用于各類人群，尤其是糖尿i病患者。由于其熱量值在眾多糖類中是低的，接近于零，號稱“零熱量”，有利于降低高熱量食品的熱值。目前在國外已被用于無糖糖果的制造。 食品赤蘚糖醇總代理