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爆炒金蟬
【材料】金蟬,蔥,花椒,鹽,醬油少許,油。
【做法】①買來的金蟬用清水沖洗干凈,用淡鹽水泡半天左右以入味。②將水份控干,蔥切片,鍋中放油,盡量稍多一些,這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感。③燒熱油后,放入花椒和蔥爆香。④放入金蟬大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉。⑤加少許的醬油入味,放少許鹽,因為先前已用鹽水泡過,這里加一點鹽就可以。⑥再繼續(xù)翻炒至表面焦黃即可,晾涼后吃味道更好。
如果當?shù)赜叙B(yǎng)殖的傳統(tǒng),附近村子的枝條基本上被“掃蕩”過,很多村子根本沒有金蟬出土。
題外話:小編家鄉(xiāng)村子里多年沒有金蟬出土了,無蟬鳴,不夏天......
這樣的話,如果想養(yǎng)殖金蟬,只能購買他們培育的帶卵枝條,幾毛到2塊都有。
一般情況,白蠟條比較貴,柳樹條榆樹條其次,果樹條便宜。因為影響出蟲率……
6.7月份便宜,因為金蟬已經(jīng)過了種植期,需要下年才能種植,時間越久金蟬死卵率越高。