怎么辨別鵝蛋

鵝蛋是人類已知的古老的食物之一，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)品，但是，所有的蛋都好蛋嗎？并不是。

      糖水蛋常吃可能中du；鵝蛋中的蛋白質(zhì)和高濃的糖一起煮，時(shí)間過久，會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”：讓血液產(chǎn)生果糖機(jī)賴氨酸。這種物質(zhì)具有凝血的作用，如果經(jīng)常吃這種物質(zhì)很有可能有毒性反應(yīng)。小編告訴大家把雞蛋打散，做成蛋花，后放糖，就可以放心吃了。

      虎皮蛋可能誘發(fā)ai癥；虎皮蛋是油炸過的，高溫油炸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)在我們的腸道中堆積的時(shí)間過長(zhǎng)，誘發(fā)ai癥；并且會(huì)導(dǎo)致膽固醇過度氧化，對(duì)血管不利?；⑵さ霸诖字兄?0分鐘，不但入味并且能稀釋有致ai風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)，切成4份備用。

鵝蛋人工孵化技術(shù)

北方地區(qū)多利用炕孵。是就地取材，設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低廉，適合于我國(guó)北方廣大農(nóng)村的一種常用的鵝蛋孵化方法。根據(jù)實(shí)踐，我國(guó)豁眼鵝產(chǎn)區(qū)采用炕孵與攤床結(jié)合的方法孵化的出雛率一般在85%左右，高的達(dá) 96%。

　 孵化操作。入孵前，將炕溫調(diào)至70-75度，并進(jìn)行試溫，根據(jù)人孵種蛋的多少，可擺蛋盤2-3層。蛋盤直接放在炕席上(不鋪棉被)，盤上蓋棉被1~2層(早春2層)。人孵后每間隔10-15分鐘竄盤l次，即將底層竄到上層，將炕頭的竄到炕稍，調(diào)轉(zhuǎn)蛋盤，直到蛋面溫度達(dá)到37-38℃ (微燙眼皮)為止，從入孵開始計(jì)算大約需要24-26小時(shí)左右，達(dá)到上述要求后，炕七鋪好被，將蛋盤雙層或三層擺好，從此計(jì)算入孵時(shí)間。

公母雛鵝的鑒別方法有哪些

公母雛鵝鑒別：(1)捏肛法SU捏觸診，是鑒別初生水禽雌雄的 傳統(tǒng)方法。操作熟練后，鑒別速度快，準(zhǔn)確率高，每小時(shí)可鑒別 1 500只左右。其操作方法是：用左手拇、食指在雛鵝頸前分開， 鵝苗價(jià)格握住雛鵝，再用右手拇、食指捏在雛鵝兩側(cè)，上下或前后稍一揉搓，感到有個(gè)小突起，似汕菜子或芝麻粒大?。r公鵝長(zhǎng)約0.5厘米)，就是公鵝，觸不到小突起的則為母鵝。(2)翻肛法雛公鵝長(zhǎng)約0.5厘米，呈螺旋形，在泄 殖腔口下方。左手拇、食指從雛鵝頸胸分開向腹部抓握雛 鵝，雛鵝呈仰臥冏定，用右手拇、食指輕輕把撥開，再稍 加壓力使外翻，如有螺旋狀芝麻粒大小突起，就是公 雛鵝；如只有三角瓣形皺裙的是母雛。此外，還有毛色法、外形法、動(dòng)作與聲音法等。