廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 

一是儲藏用具；二是洗滌用具；三是調(diào)理用具；四是烹調(diào)用具；五是進餐用具。按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。本公司產(chǎn)品經(jīng)過佛山市燃氣用具質量監(jiān)督檢測中心檢測，各項指標全部合格。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質量。電廚具就是所有使用電的廚具的統(tǒng)稱。

廚具新理念：隨著城市化進程的加快，科學技術的不斷發(fā)展，人們居住條件，生活水平質量不斷提升，這促使著廚房設備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來?！皫追指?，幾分收獲”通過我們不懈的努力，不斷拓展業(yè)務，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，培養(yǎng)了各類專業(yè)技術人員，建立了一套完整科學的管理體系。今天酒店廚具給大家講解：中國百姓居家消費開始關注居家整體的生活藝術，廚房作為家居飲食環(huán)境的核心結構發(fā)生了革命性的變化，廚房建設由功能型、配套型進入了生活舒適藝術型的發(fā)展階段，廚房設備邁向專業(yè)化制作階段。讓大眾在享用高品質產(chǎn)品的同時享受更高品位廚房生活。

兩型社會是國家提出的建設資源節(jié)約型社會以及環(huán)境友好型社會，它意味著國家對綠色生態(tài)建設的充分重視。廚具行業(yè)作為與人們息息相關的產(chǎn)業(yè)，伴隨著人們對于綠色環(huán)保的重視，也在往節(jié)能、低碳方向發(fā)展。這么多年，我們互相支持，互相尊敬，像這樣的顧客難道只是家的上帝嗎。建設兩型社會是廚具企業(yè)發(fā)展的新機遇，廚具企業(yè)要提高技術、樹立創(chuàng)新意識，在低碳的道路上不斷向前發(fā)展。廚具企業(yè)在此過程中，需要時刻以環(huán)保低碳為方向，促進廚具企業(yè)的長遠發(fā)展。

保證滿足廚房環(huán)境要求的程序。

① 設計人員應對產(chǎn)品的加工、裝配檢驗、貯存等環(huán)節(jié)，指出定量的環(huán)境條件指標或要求，并納入設計條件。

② 工藝人員應按技術文件指標進行策劃和安排，以滿足產(chǎn)品要求，必要時有關指標納入工藝文件中。

③ 確定環(huán)境條件的指標必須在確保產(chǎn)品質量的前提下，充分考慮公司條件的程序，保證指標的可行性。

④ 生產(chǎn)部應加強日常管理，以求實現(xiàn)確定的環(huán)境條件指標，對其中的關鍵指標，確定測量點、測量方法、測量儀表、記錄圖表及監(jiān)控要求。

⑤ 設備部對計量工具要定期送檢，嚴禁超期使用。