哪些食品是比較適合放在熟食冷藏柜的層架上的？這個(gè)地方比較適合放置一些有包裝但是又開(kāi)了封、他們本身在1～2天內(nèi)也不會(huì)變壞的一些食品，那么就像番茄醬、沙拉醬、海鮮醬、芝麻醬、奶酪、果醬、黃油、果汁等等，還有就是類似于雞蛋或者是咸鴨蛋等等這類蛋類的食品。冰柜價(jià)格。

哪些食品比較適合放置熟食冷藏柜的上層并且是靠近熟食冷藏柜的門的地方?

像一些可以直接入口的熟食，例如酸奶、甜品等等這些都可以。而在儲(chǔ)存這些食品的時(shí)候，我們要盡量的避免熟食冷藏柜的溫度過(guò)低，防止熟食冷藏柜內(nèi)的生熟食品交叉污染，因此這類食品都不適合放在熟食冷藏柜的下層。

食品冰箱、島柜中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)變質(zhì) 電冰箱是采用降低溫度的方法來(lái)抑制食品中微生物的繁殖，酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少微生物都能在0℃以下的低溫環(huán)境中緩慢生長(zhǎng)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，食品也會(huì)變質(zhì)。因此，在電冰箱中出儲(chǔ)存食品不應(yīng)超過(guò)食品儲(chǔ)存期限。如果存放的物品不多，可以在商用島柜、保鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機(jī)的開(kāi)停機(jī)次數(shù)，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命。

商用島柜聲音突然變大，應(yīng)從以下幾個(gè)方面查看：

   （1）地面是否堅(jiān)固和平坦

   （2）島柜與島柜之間安放是否平穩(wěn)

   （3）后背是否緊挨墻壁

   （4）是否與易震動(dòng)的物品相接觸

   （5）檢查壓縮機(jī)（掃地時(shí)有異物或膠帶之類的東西）

守時(shí)對(duì)島柜進(jìn)行維修保養(yǎng)

   島柜使用一段時(shí)間以后,由于生冷食物長(zhǎng)期放在密閉空間里,會(huì)滋生細(xì)菌、污染食物、產(chǎn)生異味,所以定期給島柜做清潔非常重要。如果忽視對(duì)島柜的保養(yǎng)，會(huì)對(duì)島柜造成一定的傷害。

島柜今年也新出了不少特色的商用冷藏保鮮展示島柜,下面讓我們來(lái)統(tǒng)計(jì)一下一般的商用島柜種類吧：

1.飲料展示柜

飲料展示柜一般是指商用島柜中用于展示各種飲料的冷凍柜，有的飲料展示柜也叫做風(fēng)幕柜，常見(jiàn)的有單排放置飲料、雙排和三排放置飲料的展示柜之分。

2.鮮肉柜

鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的島柜，通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開(kāi)式的和直冷圓弧玻璃蓋的。