五香居非遺美食

會議選出了位于常州市金壇區(qū)的江蘇五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特產(chǎn)食品廠、位于常熟市的王四食品有限公司、位于蘇州市的仁昌順食品有限公司和位于淮安市的朱橋甲魚館等35家單位，并當(dāng)場為這些單位頒發(fā)了證書。

據(jù)悉，江蘇五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年，“五香居”的鹵制技藝從晚清時期侍奉過李鴻章的御廚朱氏到如今，已歷經(jīng)6代傳承人，距今已有100多年的歷史，目前，江蘇五香居食品有限公司董事長孫洪留是這項技藝的第6代傳承人。2018年，“五香居”的鹵制技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

省餐飲行業(yè)協(xié)會會長周達(dá)志表示，將展示江蘇非遺美食新形象，搭建合作交流新載體，傳承文化新方式，創(chuàng)新品牌價值新征程;將堅持傳承與創(chuàng)新相結(jié)合、經(jīng)濟(jì)與文化相結(jié)合、引導(dǎo)與市場經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的原則，不斷提升文化特色、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌信譽。

五香居資訊

4月27日上午，青海省海南州畜牧企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)一行30余人到江蘇五香居食品有限公司參觀考察，五香居總經(jīng)理助理李琳、行政總監(jiān)董建民、生產(chǎn)部總監(jiān)王飛等陪同考察。

總經(jīng)理助理李琳首先帶領(lǐng)考察團(tuán)一行參觀了企業(yè)文化展廳，向他們介紹了五香居100多年的傳承歷史、董事長創(chuàng)業(yè)初期的故事、企業(yè)20年來的發(fā)展歷程以及獲得的各種榮譽獎項。參觀過程中，考察團(tuán)們對展廳里的一輛銹跡斑斑的三輪車很觸動，李琳表示，這是陪伴董事長創(chuàng)業(yè)初期的老伙計了，放在這里時刻提醒著企業(yè)全體員工要憶苦思甜，也激勵著大家能不忘初心，牢記使命，堅持做無添加健康的鹵味。

隨后，生產(chǎn)部總監(jiān)王飛帶領(lǐng)考察團(tuán)一行來到生產(chǎn)觀光通道，通過透明的觀光通道，以及和內(nèi)部無縫對接的實時錄像，向考察團(tuán)一行詳細(xì)介紹了生產(chǎn)車間鹵制、包裝、物流等生產(chǎn)流程，大家對現(xiàn)代化的10W級空氣凈化車間的規(guī)模，以及井然有序的生產(chǎn)流程，發(fā)出由衷得贊嘆。

五香居企業(yè)代表與考察團(tuán)就企業(yè)發(fā)展與合作問題進(jìn)行了現(xiàn)場溝通與交流?？疾靾F(tuán)表示，此次考察加深了對食品制造領(lǐng)域的了解，未來將通過相互學(xué)習(xí)借鑒、資源互換、加強(qiáng)合作，推動共同發(fā)展。

蘇果超市有限公司標(biāo)超、便利事業(yè)部的采購總監(jiān)、運營總監(jiān)以及采購負(fù)責(zé)人一行人在五香居孫洪留先生的帶領(lǐng)下參觀了江蘇五香居食品有限公司。

　　在展廳內(nèi)，孫洪留先生向大家講述了自己從一輛普通三輪車開始的創(chuàng)業(yè)故事。這輛早已不夠嶄新的二手三輪車，是孫洪留先生在1991年創(chuàng)業(yè)之初購買的。在之后的九年時間里，這輛三輪車一直陪伴孫洪留先生左右，見證了他白手起家的過程。

　　鹵制品行業(yè)里，早已名聲在外的蕪湖五香居，是孫洪留先生一直忠愛的品牌和追求的目標(biāo)。90年代，受市場經(jīng)濟(jì)大潮沖擊，蕪湖五香居食品公司在經(jīng)營上遭遇困難，一度瀕臨。2004年，和蕪湖五香居合作多年的孫洪留先生看準(zhǔn)機(jī)會、大膽決策，將五香居品牌收購，并成為五香居產(chǎn)品鹵制技藝的第六代傳承人，才使得五香居的品牌和技藝得以延續(xù)至今。

　　在一代代傳承人的努力下，五香居經(jīng)歷了100多年的歷史風(fēng)云。如今，五香居食品的鹵制技藝也已經(jīng)被收錄進(jìn)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

　　隨后，孫洪留先生又帶領(lǐng)大家參觀了五香居食品有限公司的生產(chǎn)車間。2015年，五香居投資1.5億元建設(shè)了占地80畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，并按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了10萬級凈化食品生產(chǎn)車間。從投影屏上，眾人可以看到：車間內(nèi)，還有工人正在工作。

　　五香居正在以可以看見的發(fā)展速度和盈利目標(biāo)奮力向前——2016年，五香居旗下休閑鹵味品牌“你好鴨”項目正式啟勱，經(jīng)過兩年多的發(fā)展，已在全國擁有連鎖門店近500家。

　　對于眾人關(guān)注的食品安全，從董事長到操作員工，每一位五香居人也都非常重視。早在2014年，五香居就與江南大學(xué)食品學(xué)院攜手成立了江蘇五香居食品研究所，利用江南大學(xué)的科研力量和儀器設(shè)備，進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)和食品安全檢測的新技術(shù)。

如何加盟五香居？五香居是哪里的品牌？

　　當(dāng)代的鹵菜種類十分多樣，由于它好吃、平價，所以在如今還是非常受年輕人歡迎的。五香居鹵味加盟品牌以經(jīng)營各類鹵味、鹵菜小吃產(chǎn)品為主，其在產(chǎn)品制作方面擁有特色加工工藝以及配方。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化加工，批量化的生產(chǎn)銷售，提升了它的產(chǎn)品經(jīng)營銷量。也為商家開店賺到了一筆可觀盈利!

　　五香居生產(chǎn)出來的鹵味產(chǎn)品有不錯品質(zhì)，并且定價也都比較平民化。時不時分店還會搞一些產(chǎn)品優(yōu)惠、折扣活動，可提升顧客的產(chǎn)品消費體驗度。以此帶動門店市場經(jīng)營人氣!這樣一個有產(chǎn)品、有人氣的小吃加盟品牌，是值得廣大小本創(chuàng)業(yè)商家進(jìn)行投資的。那么，五香居鹵味加盟費需要多少錢?該品牌店的加盟付費受很多因素影響的，具體付費數(shù)額高低請撥打電話。