這道醬鵝火了，在五香居一度賣到脫銷

　　醬鵝是中華傳統(tǒng)美食之一，而五香居的醬鵝更是歷史悠久，其鹵制技藝從慈禧太后御賜給李鴻章的御廚朱氏傳承至今，已有上百年的歷史。

　　鵝肉富含接近人體比例所需的氨基酸，脂肪含量較低，對人體有利的亞麻酸含量均超過其他肉類，具有補(bǔ)虛、和胃止渴等食療藥用功效。因此，每當(dāng)醬鵝出鍋，現(xiàn)場排隊(duì)的人供不應(yīng)求，就是為了一度芳容，生怕?lián)尣坏綄Ψ剑?

新鮮健康的鹵味美食在30分鐘就能送達(dá)，無論居家休閑還是日常辦公，亦或是出游采買，消費(fèi)者只要在盒馬APP下單或就近入店，就能立享美味。近日，五香居美食正式入駐盒馬鮮生，改變了鹵味美食以往的銷售方式，便利了南京的“吃貨”們：想吃鹵味美食不用再往菜市場跑，無需“為了嘴，跑斷腿”。

五香居，是一個(gè)做鹵味的品牌。僅“五香居”三個(gè)字，足以打開幾代蕪湖人關(guān)于美食的“黑匣子”，五香居以醬牛肉、老鹵豬蹄為代表的各種鹵制美食，不僅是大多數(shù)蕪湖人味覺上的“老友記”，也曾是蕪湖發(fā)送給全國乃至世界的一張醇香四溢的明信片。

五香居美食的鹵制技藝可以追溯到100多年前慈禧太后賜給李鴻章的御廚朱氏，而現(xiàn)在，江蘇五香居食品有限公司的董事長孫洪留先生是這項(xiàng)鹵制技藝的第六代傳承人，該鹵制技藝也已被收錄進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

目香居入駐盒馬鮮生的產(chǎn)品有：醬鵝、精品醬牛腱、五香豬尾、南京鹽水鴨、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、麻辣鴨腸、鴨板腸、鴨肫、耳片、鳳爪、海帶。

在產(chǎn)品保鮮方面，五香居采用的是德國氣調(diào)瞬間鎖鮮技術(shù)，抽真空充氮?dú)?，不添加任何化學(xué)防腐劑，還可大限度地留住美食剛出鍋時(shí)的鮮美口感。

之所以選擇盒馬鮮生作為合作伙伴，五香居的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，主要是因?yàn)楹旭R鮮生融合了超市、餐飲店、菜市場的多樣功能，又比普通的商超更加快捷、新鮮。這次入駐盒馬鮮生，是五香居新零售商業(yè)布局中一次突破性的嘗試，也是對未來五香居鎖鮮裝產(chǎn)品進(jìn)入更多平臺的一次引導(dǎo)性的有力舉措。

五香居加盟優(yōu)勢有哪些？五香居加盟流程？

　　五香居合作優(yōu)勢

　　1、前史;

　　2、非物質(zhì)文化遺產(chǎn);

　　3、御廚百年配方;

　　4、鹵味。

　　五香居合作支持

　　1、全程營銷服務(wù)支持

　　幫助合作商進(jìn)行店址的選擇和店址的評價(jià)，協(xié)助合作商趕快找到高的位置;

　　2、運(yùn)營期間支持

　　公司推行營運(yùn)督導(dǎo)支撐機(jī)制，做到專人管專店幫助合作商辦理，疾速處理店面相關(guān)問題，進(jìn)步銷量;

　　3、開業(yè)前期輔導(dǎo)支持

　　免費(fèi)為合作店進(jìn)行形象設(shè)計(jì)、擺設(shè)設(shè)計(jì)，并有專人全程供應(yīng)輔導(dǎo)服務(wù);

　　4、開業(yè)支持

　　一對一開業(yè)輔導(dǎo)：開業(yè)前的準(zhǔn)備，開業(yè)的實(shí)施，答客人提問等。

　   五香居合作流程

　　1、品牌理解階段，前往五香居集團(tuán)調(diào)查;

　　2、品牌理解階段，理解合作商;

　　3、理解參議合作協(xié)作細(xì)節(jié)，肯定協(xié)作類型;

　　4、意向協(xié)作階段，合作店面選址告知企業(yè);

　　5、意向協(xié)作階段，公司理解調(diào)查店面選址;

　　6、供認(rèn)合作商資質(zhì)，簽署合作合同;

　　7、公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝飾，結(jié)束店面建立;

　　8、檢驗(yàn)裝飾合格店鋪，結(jié)束開業(yè)受權(quán);

　　9、公司進(jìn)行店鋪運(yùn)營培訓(xùn);

　　10、由公司運(yùn)營保證部幫助結(jié)束備貨;

　　11、店鋪開業(yè)，公司供應(yīng)開業(yè)服務(wù)。

2021年鹵味行業(yè)趨勢分析，五香居又將如何布局呢？

我國鹵味行業(yè)歷史悠久，發(fā)展時(shí)間夠長，目前存在的三種經(jīng)營模式為：作坊式經(jīng)營、區(qū)域性連鎖品牌經(jīng)營和全國性連鎖品牌經(jīng)營。五香居是屬于從區(qū)域性連鎖品牌經(jīng)營向全國性連鎖品牌經(jīng)營的轉(zhuǎn)變中。

五香居之前是地域性品牌，從安徽蕪湖移師至江蘇金壇后，迅速在蘇錫常穩(wěn)定了自己的位置，峰值時(shí)做到僅100多家門店，做到3個(gè)億的銷售額，如今，五香居在發(fā)展中，開始向外擴(kuò)疆土，除了蘇錫常大本營外，在上海、南京、濟(jì)南、遼寧、陜西、內(nèi)蒙古、海南等多地均開展門店進(jìn)行運(yùn)營。

五香居在進(jìn)入江蘇后，這20年品牌發(fā)展迅速，早在2014年就建設(shè)了十萬級空氣凈化車間，為食品安全做了充足的準(zhǔn)備，并規(guī)劃了30個(gè)億的年產(chǎn)值，足夠支撐未來的發(fā)展。