這道醬鵝火了，在五香居一度賣到脫銷

　　醬鵝是中華傳統(tǒng)美食之一，而五香居的醬鵝更是歷史悠久，其鹵制技藝從慈禧太后御賜給李鴻章的御廚朱氏傳承至今，已有上百年的歷史。

　　鵝肉富含接近人體比例所需的氨基酸，脂肪含量較低，對(duì)人體有利的亞麻酸含量均超過其他肉類，具有補(bǔ)虛、和胃止渴等食療藥用功效。因此，每當(dāng)醬鵝出鍋，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的人供不應(yīng)求，就是為了一度芳容，生怕?lián)尣坏綄?duì)方，

百年非遺鹵味品牌——五香居的品質(zhì)保障有哪些？

1、品質(zhì)保障

嚴(yán)苛的原料產(chǎn)地

呼倫貝爾草原養(yǎng)殖基地

國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)商

自建生態(tài)鵝養(yǎng)殖基地

2、10萬(wàn)級(jí)食品凈化生產(chǎn)車間

2015年斥資1.5億元建設(shè)了占地80畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，以及10萬(wàn)級(jí)食品凈化車間，保證產(chǎn)品的新鮮和安全健康

3、食品研究所

與我國(guó)同類學(xué)科中創(chuàng)建好、基礎(chǔ)好、覆蓋面、的江南大學(xué)食品學(xué)院合作，建設(shè)了食品研究所，并具備第三方檢測(cè)資質(zhì)，為五香居食品打造一個(gè)健康安全的王國(guó)。

五香居五店連開五香居緊跟盒馬鮮生加快鹵味擴(kuò)張步伐

五香居,源自清朝末年慈禧賜給李鴻章的“御賜大廚”朱氏,朱氏在出李府后,憑借過人的鹵藝于1901年創(chuàng)辦了“五香居”鹵味品牌的前身。至今,五香居已歷經(jīng)六代傳承,目香居孫洪留是這項(xiàng)非遺鹵藝的第六代傳承人。

2019年,五香居邁出了地域品牌的步伐,開始往周邊的城市進(jìn)軍,南京、上海、馬鞍山、蕪湖.....陸續(xù)有越來越多的城市,見到百年鹵味品牌五香居的身影。

2020年,繼5、6月份連開10家店后,7月,五香居又連開5家店,將“鮮味”帶給更多消費(fèi)者,五香居鹵藝融合了百年古法非遺鹵制技藝和現(xiàn)代研發(fā)檢驗(yàn)科技,食材與口感又十分貼合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣,將晚清宮廷內(nèi)的正宗鹵味搬上了百姓餐桌。

目前幾乎南京所有的盒馬鮮生內(nèi)都有五香居現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的熱鹵店或鎖鮮裝產(chǎn)品柜臺(tái),五香居緊跟盒馬鮮生擴(kuò)張的腳步,來到了南京盒馬佳源廣場(chǎng)店以及南京盒馬奧體店,消費(fèi)者7月就可以在盒馬鮮生買到新鮮出爐的五香居鹵味。