五香居榮譽(yù)

2014.5 江南大學(xué)食品學(xué)院第五屆董事會副董事長 江南大學(xué)食品學(xué)院

2015-2019 江南大學(xué)食品學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)基地 江南大學(xué)食品學(xué)院

2016.12 孫洪留在2016年榮獲菜市場考評工作中被評為“先進(jìn)商戶”  

2017.9 江蘇省特產(chǎn)商會副會長單位  

2017.11 愛心企業(yè)單位 常州市金壇區(qū)茅驢志愿者協(xié)會

2017.12 健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展共同體成員單位 江南大學(xué)食品研究院

2017.12 江南大學(xué)食品學(xué)院第六屆董事會董事單位 江南大學(xué)食品學(xué)院

五香居非遺美食

會議選出了位于常州市金壇區(qū)的江蘇五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特產(chǎn)食品廠、位于常熟市的王四食品有限公司、位于蘇州市的仁昌順食品有限公司和位于淮安市的朱橋甲魚館等35家單位，并當(dāng)場為這些單位頒發(fā)了證書。

據(jù)悉，江蘇五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年，“五香居”的鹵制技藝從晚清時期侍奉過李鴻章的御廚朱氏到如今，已歷經(jīng)6代傳承人，距今已有100多年的歷史，目前，江蘇五香居食品有限公司董事長孫洪留是這項(xiàng)技藝的第6代傳承人。2018年，“五香居”的鹵制技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

省餐飲行業(yè)協(xié)會會長周達(dá)志表示，將展示江蘇非遺美食新形象，搭建合作交流新載體，傳承文化新方式，創(chuàng)新品牌價值新征程;將堅持傳承與創(chuàng)新相結(jié)合、經(jīng)濟(jì)與文化相結(jié)合、引導(dǎo)與市場經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的原則，不斷提升文化特色、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌信譽(yù)。

五香居的故事

那時，正趕上五香居改制，孫洪留高薪聘請了第五代傳人施天華，后來還拜他為師。

2001年4月21日，金壇的五香居鹵味店開業(yè)了。隨著門店數(shù)量越開越多，2001年7月，孫洪留成立了金壇五香居食品廠。

宮廷御廚配方的老湯，配上豐富的品種，很快就在蘇南地區(qū)有了名氣。到2005年，孫洪留正式買下了“五香居”的牌子，紅火的時候，一個廠8個鍋都不夠，門店開到80家，年銷售額2個多億。

爆！五香居升級后迎來多店新開，家家排隊(duì)先嘗為快！

     6月，五香居上海德華路店、常州天寧九洲新世界店、無錫宜興青云菜場店、常州嘉澤夏溪菜場店、常州新北東海菜場店等多家門店開業(yè)，在炎炎夏日，為三地的顧客帶來一場味蕾狂歡，新開門店秉承著“五香居”升級后的復(fù)古奢華風(fēng)格，干凈衛(wèi)生的菜品展示，吸引了諸多消費(fèi)者前來排隊(duì)購買！

     “五香居”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李總表示：“五香居作為蘇錫常的鹵味品牌，在品質(zhì)上從來不會讓大家失望，這次我們品牌升級后，更加注重客戶體驗(yàn)，讓顧客來五香居購買鹵味成為視覺和味覺上的享受。如今門店已形成集餐桌鹵味和休閑鹵味為一體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，約20%的產(chǎn)品是年輕人喜歡的零食鹵味，兼顧了一家老中青三代的飲食需求，我對我們的產(chǎn)品很有信心。”

（五香居上海德華路開業(yè)排隊(duì)盛況）

（五香居常州九洲新世界店 開業(yè)下午4點(diǎn)全部賣光）

（五香居無錫宜興青云菜場店 排隊(duì)）

（五香居常州新北東海菜場店）