榨油機怎么挑選

　　冷榨和熱榨選擇

　　接著就是從冷榨和熱榨進行選擇了，這個就要結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼讈磉x擇了，有的地區(qū)喜歡使用生油，有的卻不是，這個我們就要根據(jù)我們自己當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗來選擇下。

　　榨油類型上來選擇　

　    現(xiàn)在我們的榨油機類型還是蠻多的，不同的類型針對的榨油食品也是不一樣的，有的是花生的，有的是大豆的，有的是菜籽的等等不同的類型榨油機，我們在選擇上要進行合理的選擇。

　　榨煉一體化和榨濾一體化的選擇

　　接著就是我們在選擇榨油機時，要考慮到我們是選擇榨煉一體化機還是選擇榨濾一體化機呢，這個就要看我們的前者適合大型企業(yè)，大型廠家;后者適合小作坊類的榨油廠。

　　炒料機選擇

　　接著我們選擇榨油機時就涉及到炒料機的選擇了，我們有溫控和電加熱兩種類型來購買，這個就要結(jié)合我們所在地區(qū)的榨油農(nóng)產(chǎn)品來看了，如花生類菜籽類就是選擇不同的來進行炒料。

跑渣過多

①個別榨條彎曲或間隙過大。此時，可卸下榨條，用紗布或油石將甲型榨條三凸方打磨，調(diào)直榨條重裝，必要時墊些薄鐵皮，使間隙保持在0.05—0.08毫米范圍內(nèi)。

②油料塑性不好，出餅困難，使機膛壓力增加。此時，應(yīng)將油料適量拌水，并進行磨機，提高榨油機機溫以提高油料塑性。

③餅太薄。應(yīng)按說明書要求適當(dāng)加大出餅厚度。

出餅不順

原因之一是餅的厚薄不適宜，應(yīng)調(diào)整出餅厚度；之二是由于有干餅或石子、鐵塊等硬異物進入機膛，應(yīng)立即停機，抽出榨油機榨螺，檢查并清除餅圈和機膛內(nèi)的干餅、雜物。并根據(jù)出餅圈磨損情況，修理或更換新配件。

回油

可能是因榨油機油縫堵塞或油縫太小表面不光引起。前者應(yīng)拆除榨條進行清洗，后者應(yīng)調(diào)整榨條間隙，用油石磨光油縫。

榨油機不進料

①油料的水分過多，應(yīng)進行日曬或炒干。

②榨螺表面不光，應(yīng)用砂布打磨榨螺軸或用干渣磨光。

③榨油機榨條磨損，榨條多邊形被破壞，可翻轉(zhuǎn)使用或損榨條。

 主要油料的壓榨方法  

（一）花生仁的壓榨方法：其工藝流程如下：

花生仁——清理——破碎——軋胚——蒸炒——壓榨

操作說明：花生仁屬于含油較高的油料，含油率高達 40-50%。清雜時用規(guī)格 10 目/ 英寸的篩網(wǎng)篩選， 使其含雜質(zhì)不超過 0.1%，再經(jīng)破碎機破碎，破碎程度達 4-6 瓣，再經(jīng)軋胚機軋胚， 然后進入蒸炒鍋， 進炒鍋應(yīng)加 8-10%的水。蒸炒使其水份含量達 1-2%，溫度達 120-130 度方可進榨油機進行壓榨。

注：若無破碎和軋胚設(shè)備時，也可將篩選好的花生仁放在平底炒鍋或

滾筒炒鍋內(nèi)炒（滾筒炒鍋可加入水 4-6%，平底炒鍋可加水 8-10%），炒至花生仁內(nèi)部達到淺黃色，溫度達110-150度時，便可以出鍋入榨。壓榨花生仁時容易出現(xiàn)的問題：

1、壓榨時出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象，壓榨花生仁出現(xiàn)跑渣主要是油料太干， 含水份低。其處理辦法與大豆相同，若是跑渣屬于榨油機問題，則可以根據(jù)上述所情況，將榨油機進行調(diào)整，以達到壓榨正常。