蕪湖盒飯公司小編給大家介紹下蔥爆牛肉的做法。

材料：牛里脊350克、蔥1根、胡蘿卜半根、鹽3克、醬油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12個、淀粉8克、黃酒30毫升、植物油適量。

1、牛肉切成條后，用清水浸泡2個小時后瀝干，放入醋、淀粉、少許黃酒腌制30分鐘。

2、大蔥洗凈后，從中間剖開，切成大塊，胡蘿卜洗凈去皮切成片。

3、炒鍋燒熱后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香。

4、放入三分之一的大蔥及胡蘿卜炒到胡蘿卜微軟。

5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。

6、放入剩余的大蔥翻炒，加鹽調(diào)味后即可。

蕪湖盒飯公司小編今天給大家介紹下醋溜白菜的做法。

原料：白菜梆500克/大蔥1節(jié)/干紅辣椒8顆/醋3湯匙/醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙

1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。

2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘

3、再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，蕞后淋入香油，翻炒一下即可。

蕪湖虎盛盒飯公司小編給大家介紹下干烤大蝦的做法

主料：對蝦1000克 姜25克 小蔥25克

輔料：料酒15克 味精2克 鹽10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克

制作工藝：

1、蔥去根須，洗凈，切絲，姜洗凈，切絲

2、將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸，取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅

3、投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水

4、大火燒開后用小火烤7～8分鐘，將大蝦擺入盤中

5、原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮

6、汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可

今天蕪湖虎盛工作餐公司小編要給大家介紹的是山藥排骨湯的做法

材料：

山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫；

3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；

4、煮20分鐘，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；

5、半小時后加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。