在食品行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新驅(qū)動的轉(zhuǎn)型升級期，面對中國人缺粗糧的膳食現(xiàn)狀，粗糧食品受到前所沒有的關(guān)注，許多飲料企業(yè)順勢而為嘗試創(chuàng)新突破，谷物飲料市場變的越來越熱鬧。玉米作為老少皆宜的粗糧深受國人的喜愛，消費(fèi)者會聯(lián)想到“金燦燦”“香甜多汁”“既解饞又飽腹”等特點(diǎn)。而且玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動，防止變秘和降低膽固醇。玉米汁能起到健脾益胃、養(yǎng)顏美容、纖體瘦身、徘毒清腸、膳食搭配之功效，是適合多群體的高營養(yǎng)健康谷物飲料。

談到養(yǎng)生，不得不說五谷雜糧。

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了

“五谷為養(yǎng)，五果為助，

五畜為益，五菜為充，

氣味合而服之，以補(bǔ)精溢氣”

的飲食調(diào)養(yǎng)的原則

同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位

一方面說明市場潛力巨大。另一方面，行業(yè)需要領(lǐng)到品牌帶動這股新生力量，讓更多的企業(yè)能把握市場的“脈動”，使粗糧產(chǎn)業(yè)能有序健康發(fā)展。粗糧飲料發(fā)展到今天，還是不可避免地帶有濃厚的區(qū)域市場特征，我們只能判斷這個(gè)市場還處于一個(gè)成長階段，離規(guī)?；偁?、品牌制勝的發(fā)展階段尚有一段距離。粗糧飲料行業(yè)的前行之路并不平坦，誰能先占領(lǐng)消費(fèi)者心智？誰能成為行業(yè)里的鯰魚？粗糧飲品將會呈現(xiàn)出怎樣的走勢。

人們消費(fèi)能力和觀念日益升級，開始追求綠色和健康消費(fèi)。2012年中國的營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的中國居民膳食營養(yǎng)寶塔也指出：根據(jù)平衡膳食的原則，很基礎(chǔ)也是很重要的食物攝入是在寶塔第壹層的谷類、薯類和雜豆，并且要注意三者的合理搭配。中國食譜開始回歸了“粗糧時(shí)代”?！斑@些年吃五谷雜糧有益健康的理念深入人心，所以，健康養(yǎng)生的理念，成為粗糧飲品熱銷的很大助力?！睒I(yè)內(nèi)專家分析。