為了減少熱能流失，回收熱量。在燃料室出口與煙囪下部增設(shè)一組列管式熱交換器，燃燒室的尾氣余熱被交換器夾層水所吸收而達(dá)到沸點(diǎn)，產(chǎn)生蒸汽進(jìn)入到夾層后再輸送到甑內(nèi)底部進(jìn)行蒸餾過(guò)程。煙囪經(jīng)過(guò)低于100℃水溫的交換，故排出的廢氣溫度比常規(guī)的煙囪要低很多，節(jié)省大量的熱源。按規(guī)定，1L水里的氯含量應(yīng)在30mg以下，超過(guò)此限量，必須用活性炭處理。在出酒過(guò)程中，由于冷凝器有足夠的冷卻面積，而且冷卻水低溫進(jìn)入出酒口。在酒汽的入口高溫處排水，故冷卻交換器的水溫達(dá)到80℃。出酒溫度不會(huì)超過(guò)30℃，部分熱水進(jìn)入到夾層補(bǔ)充蒸發(fā)的水源。

如果不采用預(yù)熱桶，每次蒸餾時(shí)間均為250分鐘，每天（24小時(shí)）可以蒸餾6甑，如果采用預(yù)熱桶除了一甑蒸餾用了250分鐘外，以后每甑的蒸餾時(shí)間均用210分鐘，蒸餾6甑之后，時(shí)間尚不到24小時(shí)，節(jié)省出的時(shí)間為40分鐘X（6次-1次）=200分鐘，而這200分鐘又可以多蒸餾一甑，所以用了預(yù)熱桶之后，一天（24小時(shí)）可以蒸餾7甑。4、在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，對(duì)進(jìn)氣閥適時(shí)調(diào)整。

以9套蒸餾設(shè)備來(lái)計(jì)：未用預(yù)熱桶  6甑次/套X9套=54甑次

二、節(jié)省用水：

（1）蒸飯機(jī)輸送米飯后，網(wǎng)板孔會(huì)有小量飯碎粒，堵塞孔眼，必須沖洗篩帶，本設(shè)備設(shè)有收集箱及過(guò)濾網(wǎng)，經(jīng)過(guò)濾后的水輸送到排汽管上與熱交換器進(jìn)行熱交換，變?yōu)闊崴?，減除了排放的污染并減少洗帶的用水。

（2）在蒸飯過(guò)程，補(bǔ)充的淋米水會(huì)有剩余水排入到蒸飯室，蒸汽室蒸飯時(shí)所產(chǎn)生的冷凝水，這兩部分的熱水收集到落米箱下的收集箱，通過(guò)恒溫裝置調(diào)節(jié)熱水合適溫度，通過(guò)水泵輸送上米箱進(jìn)行循環(huán)熱水浸米。

釀酒設(shè)備帶來(lái)白酒中不同的味道是怎么來(lái)的

釀酒設(shè)備介紹白酒的甜味主要來(lái)于醇類，特別是多元醇，因甜味來(lái)自醇基。例如甜味很濃，山梨糖醇幾乎無(wú)甜味。因?yàn)槎嘣级加刑鹞痘鶊F(tuán)和助甜基團(tuán)，所以比僅有一個(gè)醇基要甜的多。

醛有香味,低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙l醛是酒中辛辣之源,含量不宜過(guò)高,過(guò)量則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味。其俗稱甘油醛,不但辣得刺眼,并有持續(xù)性苦味為辣味之l王,其是催淚物質(zhì),對(duì)人體危害極大,必須突厥使用含有其的酒精配酒。