靜電處理法：電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕1捉粒徑較小的粉塵，凈化效率1高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。目前工業(yè)油煙普遍存在于機加工行業(yè)和標準件生產(chǎn)行業(yè)，此類煙氣成分復雜，固液氣三相并存，即含有大分子油霧顆粒物，又含有一些小分子的烴類廢氣。

預處理，這是一個物理過程，具有自動瀝油的特性，不堵塞。在這個過程少許油霧截流在過濾網(wǎng)降低了油霧粒子的濃度，去除少量雜質(zhì)，經(jīng)過預處理裝置后的煙氣濃度比較均衡。而雜質(zhì)在預處理段中能被截留，從而保證了電場正常工作。

第二階段，經(jīng)過預處理過程的較低濃度油煙在一定高電壓的電場中經(jīng)過時，被電場中電暈放電的大量電荷撞擊，油煙氣中的大量油粒子被高度電離，分解、炭化，并產(chǎn)生大量的負離子，大部分的油煙氣體得以降解炭化；少部分微小油粒子帶電。

油煙凈化器的電場應(yīng)該如何進行校正

要仔細檢查電場陰極針是否存在偏差。將電場放置在一個較為平整的場地上，觀察陰極針的位置（盡量使用專業(yè)的工具進行輔助，目測容易出現(xiàn)誤差）。正常情況下，每根陰極針都應(yīng)正好處于陽極孔的中間位置（允許存在部分的偏差）。如果發(fā)現(xiàn)測得的偏差較大，則需要使用校正桿對陰極針進行校正，以確保凈化設(shè)備的正常使用。同時，還要檢查電場內(nèi)是否有異物、絕緣子是否有裂紋等問題。后將電場重新裝回機箱。電場通常會分為有頂針的和無頂針的兩種。重裝時，需要先將無頂針的部分放入機箱內(nèi)，再將有頂針的部分裝入。裝入時需要注意，頂針的方向要朝里。2原理不同：要達到不同的效果，自然期原理大不一樣，大家小學應(yīng)該生物課都學過一課，摩擦能夠產(chǎn)生靜電，而靜電能夠吸附物體，比如你用圓珠筆摩擦吸附，絕1對能夠吸起一根頭發(fā)。

 油煙凈化器安裝要求：油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。 餐飲油煙凈化器清洗方法 一、清洗周期 凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。油煙凈化器采用的是二段式高低壓分離的靜電工作原理。電離極板在吸附極板的前端。采用高低壓交錯的方式。二段式油煙凈化器生產(chǎn)成本比較高，但是油煙吸附的面積大。油煙凈化器的清洗：擰下螺栓，抽拉出電場。確保電源已經(jīng)斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側(cè)，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。需要用的工具就是電鉆、扳手、鉗子等，由于安裝環(huán)境不同，用到的工具也不一樣，安裝之前一定要考慮到位，有時候安裝油煙凈化器需要焊機，焊接底座，有時候需要墻體開洞，有時候需要做防水等等，這也是為什么安裝油煙凈化器費用比較高的原因。