“黃金作物”：玉米

秋后減肥就靠它，是公認(rèn)的“黃金作物”！營(yíng)養(yǎng)師大喬根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它含有豐富的維生素、黃體素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了以后既可以幫助保護(hù)皮膚、延緩衰老，還可以加快新陳代謝，幫助消化，從而達(dá)到減肥的目的。我們家每周都會(huì)吃幾次，把它做成玉米松餅，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且還很香軟好吃！

玉米松餅配料：玉米粉250克、雞蛋2枚、牛奶100毫升、糖2勺

烹飪步驟：步驟1.玉米粉放入碗中，打入雞蛋步驟2.加入牛奶和糖步驟3.攪拌均勻步驟4.熱鍋，中小火倒入面糊步驟5.凝固后翻面烹飪

奶奶用玉米粉做出的美食，真是絕了！可是，我的心里酸酸的(4）

2.玉米餅除了玉米糊，還有一樣玉米餅，奶奶也是經(jīng)常做的。先把玉米粉揉成玉米面團(tuán)，然后掰成劑子，用手壓成餅狀，不厚也不薄，往往是橢圓形，貼在鍋沿上。奶奶說(shuō)，太厚不容易熟，太薄很容易碎，這也是一門技術(shù)。鍋里煮點(diǎn)面條，或者把剩飯剩菜等放上各種配料，成為一鍋大雜燴，調(diào)好味道，等鍋里的大雜燴完成了，玉米餅也成熟了。玉米餅很硬，也很粗糙，我只能吃半塊，可以嚼上半天。對(duì)奶奶來(lái)說(shuō)，一碗大雜燴一塊玉米餅，可是美味。

玉米面粉、淀粉知多少（1）

許多朋友尤其是廚房新手在做美食的過(guò)程中分不清玉米面粉和玉米淀粉，是一種食材的不同叫法？還是兩種不同的食材?搞得自己模棱兩可，一頭霧水，煩不勝煩。今天詳細(xì)地與大家講解玉米面粉和玉米淀粉各自的特點(diǎn)和用途，希望對(duì)以前分不清的朋友有所幫助，從現(xiàn)在開始分的清清楚楚，用的明明白白。首先肯定的是玉米面粉不是玉米淀粉，它們是兩種不同的食材。