保鮮膜包裝機使用的方法是怎么樣的？

1.將保鮮膜包裝機的蓋子打開，放入準備好的保鮮膜，拉伸保鮮膜，拉伸到能包裝的地方。

2.將要包裝的食物或者其它產(chǎn)品放在盒子里或者其它器皿上面，注意不要裝太滿，以免碰到食物，保護食物，保存它的原味。然后將它放在保鮮膜包裝機上面，按下按鈕就會自動保鮮了。

3.在保鮮的時候注意掌握一下溫度，上面會有一個加熱的按鈕，不要隨便操作，一定要結(jié)合保鮮膜加熱的時候所能承受的溫度來進行選擇和操作，或者是按照食物上面標注的溫度來加熱，或者是更換保鮮膜選擇那些耐熱性質(zhì)比較好的，然后進行加熱固定。

食品果蔬采用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發(fā)達國家先進的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標準中，要求氣體置換率達98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。包裝容器內(nèi)保持一定氧氣時，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檠鹾霞〖t蛋白，肌肉呈現(xiàn)鮮肉的鮮紅色澤。這是因為上述二項指標對食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要作用。舉例說明如下：

例一：氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）濃度比例3%～5%，傷害濃度8%；其余為填充氣體氮氣（N2）；今天跟大家談?wù)摰氖菤庹{(diào)包裝機作用，經(jīng)氣調(diào)包裝后的果蔬/冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，和金黃色上海球菌等病原菌分泌的速度大大降低。如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實發(fā)酵、組織壞死；O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期；CO2濃度偏高（>8%），則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質(zhì)。

目前市場上比較主流的氣調(diào)包裝機主要有兩種，一種為半自動氣調(diào)包裝機，另一種為全自動氣調(diào)包裝機，其中：

　　1、全自動氣調(diào)機：包裝成品盒子由輸送機構(gòu)自動輸送到輸出端輸送線。

　　2、半自動氣調(diào)機：包裝成品盒子需要人工取出，而在包裝周期內(nèi)模具進出、壓膜、抽氣/充氣、切膜等都由設(shè)備PLC統(tǒng)一控制下自動完成。

　　但是無論是哪一種氣調(diào)包裝機，在使用性能上，優(yōu)勢還是很多的，其中：

　　1、充氮降氧：充氮降氧是用充氮的方法置換庫內(nèi)氣體以達到降氧的目的，可實現(xiàn)快速降氧，一般可在24小時或稍長點時間內(nèi)達到氣體濃度規(guī)定值。

　　2、氣調(diào)包裝：氣調(diào)保鮮包裝機是當前食品包裝中較新型的工藝，包括脫氧包裝和充氣包裝，其中，脫氧包裝就是利用不斷充氮后抽真空，排除包裝容器內(nèi)的氧氣后密封包裝，而充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝，常用的填充氣體有氧氣、氮氣、二氧化碳。設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對真空室進行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。

使用氣調(diào)包裝機的技術(shù)要求

　　1、選擇高質(zhì)量的氣調(diào)包裝機，要想獲得較好的氣調(diào)包裝效果那么就要使用性能好質(zhì)量好的氣調(diào)包裝機，所以客戶在選購氣調(diào)包裝機的時候應(yīng)該注意選擇性能優(yōu)良，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定的設(shè)備。

　　2、食品的種類多種多樣，并且形狀，保鮮時間和品種等等都大不相同，所以在進調(diào)包裝的時候必須“量體裁衣”，在選擇保護氣體種類及配氣等工藝參數(shù)時，一定要有較強的針對性。

　　3、在使用氣調(diào)包裝機進行食品氣調(diào)包裝的時候客戶們要注意嚴格把好包裝前物品的預(yù)處理關(guān)口，如消毒、減菌化處理、熟食品的迅速冷卻等，避免二次污染。

　　4、使用氣調(diào)包裝機進行食品的氣調(diào)包裝工作主要是通過抑制細菌繁殖來防止和延續(xù)食品變質(zhì)的，所以在包裝前食品細菌污染程度愈低，氣調(diào)包裝之后可以獲得的保藏期愈長，所以控制包裝前被包食品的的衛(wèi)生質(zhì)量至關(guān)重要。