不銹鋼廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)

在使用不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)很多是需要注意的，以下幾點(diǎn)是經(jīng)常用的。

1、使用不銹鋼廚具時(shí)，火力不宜過(guò)大，應(yīng)該盡量使地步受熱面廣而均勻。

2、避免尖銳物的碰撞。

3、若是鍋底有食物粘結(jié)燒黑，應(yīng)該用水浸泡后，用木片輕輕刮去，不可用銳器去鏟刮。

4、不銹鋼廚房設(shè)備用一段時(shí)間后，編碼會(huì)有一層霧狀物,這時(shí)可用軟布沾些清潔劑擦拭，即可恢復(fù)光亮。

5、不銹鋼廚房設(shè)備用完不可長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡不洗，應(yīng)及時(shí)清洗、擦干，如果表面出現(xiàn)漬痕， 可用蠟涂擦，便可除去。

6、若有帶木柄、膠柄的廚具，不可以用水燙、鍋蒸，避免膠、木柄發(fā)漲損壞。

廚房設(shè)備的樣式有很多種

廚房設(shè)備的樣式有很多種，在其中制冷設(shè)備也屬于廚房設(shè)備當(dāng)中的一種，在實(shí)際使用中有很多時(shí)候會(huì)影響使用，而影響制冷劑流量的就是節(jié)流閥的調(diào)節(jié)不當(dāng)或者出現(xiàn)堵塞的情況，都會(huì)對(duì)制冷劑流量產(chǎn)生英系那個(gè)。所以要時(shí)刻留心制冷劑的狀態(tài)。然而，擁有多年銅制品廚具和商用廚具生產(chǎn)的相關(guān)廚房設(shè)備廠家的相關(guān)負(fù)責(zé)人員特別接受了我們此次采訪，并在此次采訪中為我們帶來(lái)了詳細(xì)的介紹節(jié)流閥開(kāi)啟太大，造成流量偏大的話，會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)溫度上升。同理，當(dāng)制冷劑流量降低的話，庫(kù)房溫度會(huì)下降速度減緩。

廚房設(shè)備配置中如何選擇工作臺(tái)

廚房設(shè)備配置中如何選擇工作臺(tái)。

因?yàn)閺N房空間緊張，通常都會(huì)選用兩層或者更多層的工作臺(tái)，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。下層是平板或格柵其實(shí)對(duì)使用者來(lái)說(shuō)影響不太大，但是格柵太稀疏的話，不太好放東西，層數(shù)可根據(jù)自己的需求來(lái)，比如在飯店粗加工間里，下層會(huì)經(jīng)常用來(lái)擱放塑料菜籃，那么可以用三層的工作臺(tái)，能多存一點(diǎn)東西。

國(guó)內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源

1.國(guó)內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動(dòng)穩(wěn)壓器配合使用。

2.必須使用獨(dú)立專(zhuān)用插座并進(jìn)行可靠接地。冷柜的電源線配有（接地）插頭符合標(biāo)準(zhǔn)三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。

3.冷柜內(nèi)嚴(yán)禁放入、的危險(xiǎn)品及強(qiáng)腐蝕性的酸、堿等。

4.請(qǐng)勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災(zāi)。

5.有煤氣等氣體泄漏時(shí)：關(guān)閉氣體泄漏的閥門(mén)；打開(kāi)排氣裝置和門(mén)窗；不要拔或插冷柜電源插頭；