酒店廚房工程需要保持距離

酒店廚房工程位置合理同類酒店廚房設(shè)備、相關(guān)的設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號(hào)排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。

酒店廚房工程需要保持距離有些酒店廚房工程需要錯(cuò)開(kāi)布局，拉開(kāi)一定的距離。酒店廚房設(shè)備要分開(kāi)，生制熟制設(shè)備要分開(kāi)，需要開(kāi)門(mén)的廚具設(shè)備要流出開(kāi)啟空間，不能緊貼灶臺(tái)側(cè)面設(shè)置冰柜、保險(xiǎn)工作臺(tái)等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。

未來(lái)的商用不銹鋼廚房設(shè)備

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，人們的日常生活越來(lái)越豐富。大量的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)公司開(kāi)始進(jìn)入不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)，開(kāi)發(fā)智能化的廚房用具。廚房中增加了一個(gè)檢測(cè)器和一個(gè)計(jì)算機(jī)芯片，所使用的廚具將實(shí)現(xiàn)一體化管理，形成廚房網(wǎng)絡(luò)；所有烹飪?cè)O(shè)備都將實(shí)現(xiàn)微機(jī)控制，實(shí)現(xiàn)一鍵通信功能，并伴隨液晶顯示屏和語(yǔ)音提示功能，使烹飪?nèi)^(guò)程變得清晰。餐后使用的輔料可以放入自動(dòng)洗碗機(jī)，然后自動(dòng)清洗、烘干。實(shí)現(xiàn)了不銹鋼廚房設(shè)備的自檢功能，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備在工作過(guò)程中的自檢和定期電源自測(cè)試，并在電子屏幕上自動(dòng)顯示了自測(cè)試結(jié)果。

未來(lái)的商用不銹鋼廚房設(shè)備同時(shí)也在追求更好的設(shè)計(jì)方向。未來(lái)的智能設(shè)備將成為一個(gè)行業(yè)，生活的發(fā)展方向是未來(lái)的商用不銹鋼廚房設(shè)備，也是追求的設(shè)計(jì)方向。主要特點(diǎn)是空間布局優(yōu)化，勞動(dòng)強(qiáng)度大，廚房操作智能化，空間布局優(yōu)化是優(yōu)化廚房空間上下角，勞動(dòng)強(qiáng)度大幅度降低，操作設(shè)備設(shè)計(jì)等，工作強(qiáng)度大大降低，通過(guò)不銹鋼廚房設(shè)備的改造和廚房的控制臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了廚房的智能化操作。

調(diào)理設(shè)備:此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種

調(diào)理設(shè)備：

此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

機(jī)械類設(shè)備：

這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。

制冷保溫設(shè)備：

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門(mén)，6門(mén)為常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是不可少的設(shè)備。