在手術(shù)之前，通常至少要禁食6-8小時(shí)。之所以這么建議，是為了減少肺部吸入胃內(nèi)容物的風(fēng)險(xiǎn)。然而，這段禁食期可能會(huì)增加身體對(duì)手術(shù)的應(yīng)激反應(yīng)，從而對(duì)患者的康復(fù)產(chǎn)生影響。

更具體地說(shuō)，手術(shù)通常會(huì)導(dǎo)致一種分解代謝狀態(tài)，伴隨著暫時(shí)的胰島素抵抗、和術(shù)后不適，所有這些都可能因術(shù)前長(zhǎng)時(shí)間禁食而惡化。

此時(shí)麥芽糊精就有用處了。一些研究表明，術(shù)前幾小時(shí)攝入麥芽糊精可以減少我剛剛提到的影響，加快術(shù)后恢復(fù)

至于在豆?jié){粉中大量添加的麥芽糊精，它到底是一種什么東西？

麥芽糊精是通過(guò)淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖類，因?yàn)槠鋬r(jià)格較為低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆?jié){粉中作為填充物質(zhì)。麥芽糊精經(jīng)常用在高能飲料和兒童食品中，能夠使運(yùn)動(dòng)員更快獲得能量、恢復(fù)體力，也能滿足兒童對(duì)能量的需要。

但是，甜度低不代表不會(huì)使血糖含量上升，由于麥芽糊精是由淀粉水解得到的，所以比淀粉更容易被人體水解消化吸收，同時(shí)也會(huì)比淀粉更快地提含量。不過(guò)添加過(guò)麥芽糊精的豆?jié){粉，大都沒(méi)有標(biāo)明其食用后對(duì)血糖含量的影響，這對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)是比較危險(xiǎn)的。

麥芽糊精是通過(guò)淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖類，因?yàn)槠鋬r(jià)格較為低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆?jié){粉中作為填充物質(zhì)。麥芽糊精經(jīng)常用在高能飲料和兒童食品中，能夠使運(yùn)動(dòng)員更快獲得能量、恢復(fù)體力，也能滿足兒童對(duì)能量的需要。

另一方面，由于麥芽糊精甜度低，所以有些廠家就拿這個(gè)來(lái)打著“無(wú)糖”的旗號(hào)蒙蔽消費(fèi)者，而其真正的甜味又是通過(guò)添加人工甜味劑（如阿斯巴甜，紐甜，甜蜜素等）來(lái)得到的。所以市場(chǎng)上的 “無(wú)糖”豆?jié){粉，相對(duì)于含“糖”的豆?jié){粉只是沒(méi)有添加人工甜味劑而已。

麥芽糊精對(duì)健身運(yùn)動(dòng)主要表現(xiàn)有潛在性益處嗎？一般來(lái)說(shuō)，你需要盡量少攝入像麥芽糊精那樣的生產(chǎn)加工糖類。盡管它自身沒(méi)害，可是卻非常容易攝入過(guò)多并且不帶有一切少量營(yíng)養(yǎng)元素和纖維素這些。但話雖如此，在有一些狀況下攝入像麥芽糊精那樣的迅速消化吸收糖類或是有一定協(xié)助的。在耐力訓(xùn)練行業(yè)，麥芽糊精一般被添加到運(yùn)動(dòng)飲料中協(xié)助選手磷酸原而且維持水合情況。但是為了更好地更強(qiáng)了解為何麥芽糊精被加上到運(yùn)動(dòng)飲料中，大家應(yīng)當(dāng)先簡(jiǎn)易了解一下造成 耐力訓(xùn)練中疲憊的緣故。一般來(lái)說(shuō)，導(dǎo)致耐力訓(xùn)練期內(nèi)疲憊和健身運(yùn)動(dòng)主要表現(xiàn)降低的重要營(yíng)養(yǎng)成分要素是身體糖元貯備的耗光和由于流汗和吸氣造成 的脫干。