冬吃蘿卜夏吃姜

水果蘿卜，又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱'賽鴨梨'。因原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

水果蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為'一摔掉八瓣'，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。其產(chǎn)地——天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)。土質上沙下粘，特別適合蘿卜的生長，其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽，且有順氣、消食、預防感冒之。古有諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開”，如患者長期服用，對有益。

沙沃蘿卜與沙窩蘿卜的區(qū)別

沙沃水果蘿卜，這幾年來越來越受到消費者的喜愛，不少企事業(yè)單位都作為年節(jié)福利發(fā)放給員工和作為單位之間交往的饋贈品，消費者在購買沙沃水果蘿卜的時候會發(fā)現(xiàn)在不同的包裝箱上往往印有兩種不同的產(chǎn)品名稱——沙沃蘿卜和沙窩蘿卜，感到比較困惑，不知道哪個是正宗的沙沃蘿卜，因害怕買到假的沙沃蘿卜而不敢消費，我們在此給與解釋，小沙沃村以前的行政村名稱叫天津市西郊區(qū)上辛口鄉(xiāng)小沙窩村，行政區(qū)域改革劃歸為天津市新四區(qū)后行政村變更為天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村，當時在注冊青蘿卜地域商標時兩個沃（窩）字都有，所以在對外宣傳上一直沿用兩個沃（窩）的方法，也就是說沙沃蘿卜和沙窩蘿卜都是同一個產(chǎn)品，消費者以后可以放心購買不必在擔心兩個沃（窩）的不同了!

沙窩蘿卜如何保鮮常用的有如下幾種方法

沙窩蘿卜如何保鮮前面我們介紹過家里沙窩蘿卜的儲存方法，可如果是大批量的蘿卜需要儲存，需要使用怎樣的方法才能使蘿卜不至于受熱或受凍，并且保持蘿卜的新鮮。常用的有如下幾種方法： 首先、聚乙烯保鮮法。我們可將蘿卜分別放入筐內(nèi)，然后在儲藏室將筐碼放為方形垛，外面用聚乙烯塑料帳進行覆蓋。使用這一方法的優(yōu)點在于儲藏時間較久，可儲藏至來年5月份，但特別要注意的是儲藏室內(nèi)的溫度波動不能太大，塑料內(nèi)容易造成凝結水，而使蘿卜腐爛。 第二，地窖儲存法。使用這一方法要等外界溫度降至1-2攝氏度，這時我們可以將蘿卜一層層碼放在地窖內(nèi)，每層之間要撒少量細砂。各個垛之間要保持一定間隙，以利于蘿卜更好的通風和散熱。儲存好后，每一個月可以翻到一次，把病傷的蘿卜挑出來。 第三，挖溝埋藏法。用于埋藏蘿卜的溝要求寬1米、深0.6-1.5米，將蘿卜一個接一個緊挨著碼放，蘿卜根朝上，每層之間要使用濕潤的細砂覆蓋，碼放好后使用細土將溝填平踏實。需要注意的是上面覆蓋的土厚度要根據(jù)溫度調節(jié)，外界溫度下降時要覆蓋土或草袋，使溝內(nèi)保持一定溫度。