天津人常說的兩句歇后語

“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說的兩句歇后語。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬'之笑說，均屬養(yǎng)生之道。沙窩的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。

沙窩蘿卜很適合生吃,一口下去,脆!

現(xiàn)代溫室可以在冬日里孕育各式反季蔬果，食客11月吃熱帶水果也是一件極普通的事，但是任憑科技再發(fā)達，誰能上沙下膠的土地？誰又能逾越四季嚴寒？食客若是伏天想吃衛(wèi)青兒，尋遍整個辛口鎮(zhèn)，農(nóng)戶各個憨厚笑笑：冷庫里凍的都是種子，我們現(xiàn)在一個蘿卜也沒有。

沙窩蘿卜很適合生吃，一口下去，脆！

嚼起來咔擦咔擦響，脆到被大家形容為“一摔掉八瓣”。

嚼著嚼著，滿滿的清甜侵襲而來，甜滋滋的差點忘了是在吃蘿卜，難怪大家都說“沙窩蘿卜賽鴨梨”，一點都不假。

主要病蟲害治理

1.猝倒?。涸诙啻沃夭绲貕K苗期容易發(fā)生，一般出苗后5～6天內(nèi)發(fā)病。簡易治理方法：將農(nóng)家加工泡菜、酸菜用的泡菜水兌入少量活性乳。

2.黑斑病。

3.蚜蟲、菜青蟲：高溫干旱時易發(fā)生，注意及時抗旱澆水。

采收

水果蘿卜春秋季栽培一般生長20～22天即可采收，冬季寒冷季節(jié)生長期可達28～32天。肉質(zhì)根直徑在2厘米以上、單球重10～12克時要及時采收。采收過早影響產(chǎn)量，過遲則肉質(zhì)根纖維量增多，易產(chǎn)生裂根、糠心，影響產(chǎn)品質(zhì)量。收獲前先澆水，使土壤松軟潮濕，收獲時莖葉連同肉質(zhì)根一同拔起即可。采收后挑選色澤鮮艷、形狀勻稱的肉質(zhì)根，帶葉洗凈，即可上市銷售。

青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有，有促進食欲的作用。中醫(yī)認為其味甘辛、性微涼，可健胃消食、化痰、順氣。

沙窩蘿卜又名“衛(wèi)青蘿卜”已有300年歷史，其產(chǎn)地——小沙窩村及周邊村莊，位于南運河畔。土質(zhì)上沙下粘，特別適合蘿卜的生長，皮細光亮、肉色翠綠、品質(zhì)細膩、甜辣可口。味如水果，歷來有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽。而且還有順氣、消食之功效?！疤}卜就熱茶，氣死好偏方”之說，其種子叫“才菔子”可入藥，：食積腹脹，助消化其一理。