沙窩蘿卜的保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存

沙窩蘿卜呈圓筒形，長15－25厘米左右，橫徑4－8厘米左右，單根重0.4－0.8公斤左右，根部4/5露出地面，皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量可高達8%，為水果型蘿卜。肉質(zhì)根極耐藏，在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。

沙窩蘿卜的保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存，在常溫下用保鮮袋保存可儲存15天左右，冬季在陰涼處可存儲20—30天。

荔枝樹根上的雜土多到令整個土質(zhì)都跟著改變?

荔枝樹根上的雜土多到令整個土質(zhì)都跟著改變？辛口鎮(zhèn)上的農(nóng)戶還有另一番解釋：幾十年前黃河水豐沛，天津段還未斷流，上游夾雜泥沙的河水流 經(jīng)辛口鎮(zhèn)，長年沖擊河岸沉積下一層輕壤質(zhì)潮土，明顯的小沙窩村，村名也因此而來。沙土將根莖松松包裹，空氣流通，營造出恒定溫度，再冷的溫度把蘿卜留在地里也不會凍壞。

不管是富有傳奇色彩的荔枝土，還是黃河水留下的潮土，辛口鎮(zhèn)數(shù)萬衛(wèi)青兒靠水土生得出類拔萃，間隔十幾里外便無法，這在當?shù)氐拇_是事實。

不是怕蘿卜凍著,是怕白天太熱

農(nóng)戶們就這樣幾百年來一直沿襲著輪耕的祖制，每年立秋風雨無阻地播種衛(wèi)青兒。傳統(tǒng)的種植方式就是讓蘿卜苗在露天里風吹雨打，到了11~12月份上凍之前，地里的衛(wèi)青兒其實已經(jīng)長到一斤半至兩斤的重量。這時起了蘿卜，放進地窖里深藏，經(jīng)過低溫的打磨，春節(jié)前后出窖上市。而如今農(nóng)戶改良了種植方法，更將衛(wèi)青兒的水頭做到了。

立冬之后，已經(jīng)長成的蘿卜十幾厘米都在土層之上，這時農(nóng)戶反而搭棚上草席，不用水肥，就這樣捂在地里。他們說：不是怕蘿卜凍著，是怕白天太熱。草席將夜晚的寒氣圈在棚內(nèi)，隔絕白天的熱氣，清晨走進棚里，一個個衛(wèi)青兒身上“汗珠”淋漓。相比老式窖藏，依然根植在土里的蘿卜根須不斷吸水，原本青白的內(nèi)芯經(jīng)過低溫淬煉成碧綠，充滿水分，甜度成倍增長，個頭雖然已經(jīng)停止增長，而本質(zhì)卻發(fā)生了翻天覆地的改變，天 氣愈冷愈快樂