影響大米價(jià)格降低的原因有哪些？

  進(jìn)入十月份之后，隨著各個(gè)大米生產(chǎn)區(qū)中新稻的陸續(xù)上市，大米企業(yè)的開機(jī)率也較上個(gè)月有了不同程度的上升，然而大米的走貨卻十分的艱難，且對(duì)后市的信心極度不佳，供應(yīng)方農(nóng)戶對(duì)新稻價(jià)格不認(rèn)可、惜售不賣，需求方米企表示稻子質(zhì)量差，暫不會(huì)提價(jià)收購(gòu)，雙方進(jìn)入了購(gòu)銷僵持狀態(tài)，即便這樣，短期內(nèi)大米現(xiàn)貨價(jià)格也難有抬頭的機(jī)會(huì)，未來局部地區(qū)或現(xiàn)小幅下跌的態(tài)勢(shì)。

   十月份雖然在天氣上利于大米的貯存，但是這個(gè)季節(jié)并非大米的消費(fèi)旺季，近幾年居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使得經(jīng)銷商備貨不積極，新米上市備貨也是一拖再拖，隨用隨采已成為常態(tài)，這就是當(dāng)前現(xiàn)狀大米銷售不佳的原因之一，往常的這個(gè)季節(jié)，大米企業(yè)早已經(jīng)是開足馬力加班加點(diǎn)的生產(chǎn)，然而今年卻異常的冷清。

   當(dāng)前東北產(chǎn)區(qū)黑龍江圓粒大米陸續(xù)上市中，月底前將進(jìn)入供應(yīng)高峰期，或因新米價(jià)格高，市場(chǎng)認(rèn)可度低，工廠多是新陳摻兌加工，長(zhǎng)粒大米價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定，目前正是新稻集中收割期，一周后新稻集中供應(yīng)上市，短期內(nèi)新米價(jià)格走高的概率不大。

   一方面，新米還未到集中供應(yīng)期，新稻上市量增加，大米企業(yè)開機(jī)率較當(dāng)前還會(huì)有進(jìn)一步的上升，到時(shí)候大米的價(jià)格仍有一定的回落空間，另一方面，部分工廠均有陳稻庫(kù)存新陳摻兌米還有一定的庫(kù)存，一定程度上將抑制新米價(jià)的走高，所以短期內(nèi)大米的價(jià)格，將呈穩(wěn)中偏弱的態(tài)勢(shì)，局部地區(qū)仍有下跌的可能。

東北大米獨(dú)特的原因是什么？

   東北人肯定是覺得東北大米好吃，南方部分朋友也覺得東北大米好吃，東北獨(dú)有的黑土地種植出全地區(qū)很好的大米，東北五常大米更是譽(yù)滿天下，曾經(jīng)是清朝獨(dú)享的御貢米。對(duì)飲食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。而現(xiàn)在，東北的五常大米也被《舌尖上的中國(guó)2》譽(yù)為中國(guó)很好的大米，那是什么原因造就了五常大米獨(dú)特的上乘品質(zhì)呢？

   東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米，東北黑龍江這里種植水稻都是先用大棚播種，育出幼苗之后要等到適合自然生長(zhǎng)的時(shí)候，移植到水田當(dāng)中，東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富，非常適合種植大米，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中國(guó)東北三省都是粳稻，適合種植的水稻品種有：吉粳、豐優(yōu)301、吉開318、9934、430、五優(yōu)稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實(shí)就是稻花香2號(hào)水稻。

   黃河以北大部分都是粳稻，長(zhǎng)江以南大部分是秈稻，秈稻米粘性較差、粒型長(zhǎng)而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓，但五常的稻花香和長(zhǎng)粒香屬于長(zhǎng)粒型大米。優(yōu)良的品種加上東北肥沃的黑土地、的水源、高溫差讓大米更香更甜，大米評(píng)測(cè)指標(biāo)還包括蛋白質(zhì)、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標(biāo)

大米與小米的區(qū)別

   中國(guó)的文字語言，除了表面的意思，仔細(xì)研究往往有更深刻的含義，比如民以食為天這句俗語，從字面上理解，似乎是說吃飯是老百姓的頭等大事，這是盡人皆知的道理，字外之意就需要仔細(xì)琢磨了，字與字之間天然有一種內(nèi)在邏輯容易被使用者忽略，就像同樣是米，大小之間不只是體積的區(qū)別，大米相對(duì)于小米而言，其間的區(qū)別正是一種陰陽的對(duì)待關(guān)系：

??大米粒大，小米粒小，小米色黃，大米色白，小米象地，大米象天，小米叫稷，大米叫稻，小米像蛋黃，大米像蛋清，小米為陰中陽，大米為陽中陰，陰中陽主升發(fā)，陽中陰主降斂。

   從深意上理解，江山社稷說的是小米象征土地，民以食為天說的是大米象征青天，天比地大，大米也比小米大，大米是細(xì)糧，小米是粗糧。小米大米的粗細(xì)可以理解為：重濁者為地，輕清者為天。小米大米混合就是地天泰，干飯是二米飯，稀飯是二米粥。大米粘稠富含植物蛋白，粥湯可以當(dāng)膠水用。小米粥湯清稀，但味道淳厚，比大米粥更有味。

??大米有兩個(gè)品種，一種叫秈稻，一種叫粳稻。通常南方種的是秈稻，北方種的是粳稻，北方人吃慣了耐寒生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的粳米，就覺得南方的秈米不好吃，也難怪，秈稻生長(zhǎng)期短，成熟快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易積累，所以與粳米比起來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，品質(zhì)相對(duì)較差。

?? 就像蔬菜和水果一樣，現(xiàn)在很多食物都強(qiáng)調(diào)小時(shí)候的味道，吃到特別好吃的東西，都會(huì)情不自禁地贊嘆，和小時(shí)候的味道一樣，可見還是東西變味了，小時(shí)候的東西有什么不同呢？東西還是那個(gè)東西，只是土生土長(zhǎng)的，沒有那些工業(yè)生產(chǎn)的、化肥、以及各種添加劑的污染，而且是祖祖輩輩傳下來的老種子，不是不能留種的轉(zhuǎn)基因。

??五谷都是種子，種子是可以再生的，所以才能傳宗接代。不能留種的種子是假種子，假種子沒有生氣，也就算不得糧食，民以食為天，要吸收的就是從天而降的生氣。