干茶和新茶有哪些區(qū)別？

中國自古以來就是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉在我國的古文化中更是占著中國的地位，并且歷史悠久的茶文化更是在全球廣為流傳，現(xiàn)在茶葉在我們的生活中也是占著重要的地位，茶葉一直是招待來客的標(biāo)志性東西，所以說茶葉在人們生活中也是比較受歡迎的。首先是溫度條件，儲(chǔ)存茶葉的溫度應(yīng)該是比較溫度的溫度，因?yàn)闇囟鹊淖兓赡軙?huì)導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)，所以說說茶葉的儲(chǔ)存溫度在23~28℃之間比較好。那么新茶和干茶有哪些區(qū)別呢？

⒈干茶

年份較長的干茶色澤為黑褐、灰褐或褐略帶紅,年份較短的茶色澤多為黃褐、青褐。

⒉口感

口感上陳年茶口感醇厚滑軟。具有收藏價(jià)值，價(jià)格相對(duì)也貴一些。

新茶有著甘甜香軟的滋味，回甘較快，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風(fēng)味。

⒊湯色

隨著年份的延長茶湯色澤出現(xiàn)由橙黃-黃橙-紅橙-橙紅-紅的變化趨勢(shì)。茶在湯色上較濃，茶湯艷紅。而新茯磚茶，茶湯較為清澈橙黃。

⒋香氣

茶因?yàn)殛惢蛢?nèi)含物質(zhì)的變化，陳化出陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等。而當(dāng)年新茶多帶有鮮葉青草香。

⒌葉底

新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。陳茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。而老茶葉底顏色較深，葉型相對(duì)不完整，用手揉捻，韌性相對(duì)會(huì)差一些。

⒍金花

新茶"金花"茂盛而有些老茯茶"金花"較少。這是因?yàn)?金花"是在加工過程中形成的，剛制成的新茶，磚內(nèi)生長大量的"金花"。牛肉很多人都知道非常不容易煮爛，這時(shí)候你可以用一個(gè)小布袋放點(diǎn)茶葉一起煮，牛肉不僅可以縮短煮的時(shí)間，而且味道清香。隨著陳放年代的延長及陳放條件的變化，金花菌體的呈現(xiàn)形態(tài)也在變化，有的會(huì)萎縮甚至變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。因此，新茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"較少甚至看不到。

為什么中秋過后要多喝茶？

      養(yǎng)生這個(gè)詞在人們的生活中真的是隨處可見，不論是任何地方，任何季節(jié)，養(yǎng)生都隨時(shí)準(zhǔn)備著，而且秋季也是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，俗話說，夏天過后無病三分虛，春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各個(gè)部位機(jī)能的醉佳時(shí)機(jī)。

      合理的養(yǎng)秋就是要通過調(diào)養(yǎng)，來恢復(fù)人在夏季所消耗的元?dú)?，以?zhǔn)備進(jìn)入身體的存儲(chǔ)期，其實(shí)喝茶可以預(yù)防和緩解秋燥，為什么這么說呢，這其實(shí)都是都根據(jù)的，秋燥的低一個(gè)信號(hào)就是早上起來的時(shí)候，嗓子會(huì)開始疼了，嚴(yán)重的還會(huì)伴有鼻煙，感冒等情況，而茶水補(bǔ)水潤早的功效，要比簡單的白開水好的多，并且茶水中的有益成分對(duì)于秋燥的各種不適，都有著很好的緩解作用。喝茶、聊天、發(fā)呆，是在聊天型茶館比較常見的場景，在北京、四川和潮汕地區(qū)比較常見。

      秋季也是女生們開始為皮膚進(jìn)行補(bǔ)水的時(shí)期，但是不能只是依靠拍水，也要注意對(duì)身體進(jìn)行體內(nèi)補(bǔ)水，而且喝茶還可以起到一個(gè)潤非的作用，當(dāng)然了，喝茶其實(shí)也不是那么簡單的事情，這其中的講究可多著呢，不同的季節(jié)，所喝的茶水也是不同的。

      有句話說的好，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶，一句話便將一年四季適合的飲用的茶，做了一個(gè)介紹，但是事情沒有決對(duì)的，伴隨著天氣的變化，以及個(gè)體的差異性，適合每個(gè)人飲用的茶也就有所不同了，想要知道哪里不同，記得關(guān)注小編，咱們下次再說。

綠茶的儲(chǔ)存方法有哪些？

   我國的茶文化的歷史已經(jīng)是很悠久的了，不管是平時(shí)跟朋友一起還是去做宴席，都是少不了茶的身影的，我們都知道茶葉很不耐潮，存放的時(shí)候不需要放在干燥的地方，茶葉中的綠茶更是如此，綠茶本身就很敏感，因?yàn)樗泻苋菀籽趸某煞郑栽趦?chǔ)存綠茶的時(shí)候更應(yīng)該要小心，若是儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑?，保鮮個(gè)兩年是沒有問題的，下面小編跟大家分享一下綠茶儲(chǔ)存的具體方法。隨著陳放年代的延長及陳放條件的變化，金花菌體的呈現(xiàn)形態(tài)也在變化，有的會(huì)萎縮甚至變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。

   將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時(shí)飲用，如果您打算將茶葉存放更長時(shí)間，那么還是將其儲(chǔ)存在冰箱中，當(dāng)您從冰箱中取出茶以補(bǔ)充每日容器時(shí)，確保在打開前將其冷卻至室溫，溫差會(huì)導(dǎo)致冷凝，進(jìn)而影響茶的質(zhì)量，打開前等待至少半天。

   對(duì)于可能沒有冰箱的家庭，茶可以儲(chǔ)存在保溫瓶中，用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封，以這種方式儲(chǔ)存的茶可以保持新鮮幾個(gè)月甚至一年，很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個(gè)月內(nèi)飲用茶葉。

   將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣，放入另一個(gè)塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封，這些措施可確保很大限度地減少空氣和水分進(jìn)入茶葉的機(jī)會(huì)。

冬季適合飲哪種茶？

    糧食，來點(diǎn)“粗”的，茶葉，來點(diǎn)“黑”的。黑茶被譽(yù)為茶葉中的“粗糧”，別小看這粗老葉子，其中蘊(yùn)藏著健康富礦，黑茶原料用的是粗老葉，比那些嫩葉做的所謂“茶”確有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，就好比現(xiàn)代人開始吃粗糧，它的營養(yǎng)功效，全在這個(gè)“粗”字里。

   那么什么是黑茶？日常常見的茶多糖產(chǎn)品綠茶葉底通過以上這些分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)粘ｏ嬘玫木G茶，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。黑茶，因外觀呈黑色，因此而得名，是六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為云南、廣西、湖南等地，黑茶采用的原料較粗老，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，目前市場普遍存在的廣西六堡茶、云南普洱（熟茶）、湖南磚茶等都是黑茶家族的代表。

   黑茶是茶中的粗糧

   1.粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖，這種木質(zhì)纖維可增加腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能，另外，粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5至10倍，茶多糖對(duì)降低血糖有顯著功效，它可保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)，從而起到糖的作用，長期飲用黑茶對(duì)人體的、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用

   2.粗老葉含有豐富的茶色素。黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素，研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和劑，有美容、、抗突變、抑菌殺毒等功效，其大功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管的形成。

   3.蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富，茶葉中含有20%至30%的葉蛋白，黑茶在渥堆發(fā)酵與存放過程中形成大量的Y-氨基丁酸，它能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細(xì)胞功能，具有顯著的效果，對(duì)改善更年期綜合征很有幫助，黑茶中特有的茶氨酸還能起到抑制血壓升高的作用。茶不僅是“國飲”，也是世界公認(rèn)的天然非酒精飲料，茶產(chǎn)業(yè)也是我國部分省區(qū)出口創(chuàng)匯的重要經(jīng)濟(jì)支柱。

   黑茶經(jīng)高溫蒸壓后，茶葉內(nèi)部保存了一定的溫濕度，在儲(chǔ)存時(shí)內(nèi)含物質(zhì)得以繼續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味變醇，湯色加深，陳香顯露，因而越陳越香，有的還可見到漂亮的“金花”