泰山女兒茶

泰山女兒茶是泰安一大特產(chǎn)

"泰山女兒茶"，產(chǎn)茶區(qū)緯度高、光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，茶樹休眠期長(zhǎng)，采摘期短，所產(chǎn)茶葉葉片肥厚堅(jiān)結(jié)，茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之回味醇美，沁人心脾，留香悠長(zhǎng)，有濃厚的泰山板栗香氣，素有"茶中板栗"之美稱；且營(yíng)養(yǎng)成分含量高，富含鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素，常飲有清心提神、軟化血管等功效。　　

如果你也喜歡茶，歡迎泰安找我來喝茶。

簡(jiǎn)述青茶黃茶

茶葉種類非常多，因?yàn)槠溆兄凭玫臍v史，直到現(xiàn)在在我們生活中也有著重要地位。那么茶葉種類中的青茶黃茶是什么樣子的呢？

1.青茶：屬于半發(fā)酵茶

既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

目前主要分布在福建，臺(tái)灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。

根據(jù)產(chǎn)地以及制茶葉訂制工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺(tái)灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。

2.黃茶：屬于輕微發(fā)酵茶

黃茶的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。

黃茶歷史悠久，初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。

茶葉訂制分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

黃茶有：

1、湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽

2、四川的蒙頂黃芽

3、安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶

泡茶葉的水有講究，如何正確泡茶？

茶葉訂制作為中國(guó)自古以來傳統(tǒng)飲品，一直深受消費(fèi)者的喜愛。然而茶葉沖泡的講究卻少有人了解，在茶葉沖泡上其實(shí)大有章法。其中在使用沖泡茶葉的水上面，則有不同的講究。例如在沖泡茶的講究當(dāng)中就可以分為，水品質(zhì)、水溫控制、茶水比例、以及沖泡時(shí)間上的可以深究的方面。

茶葉的品質(zhì)與如軟硬水有關(guān)

在沖過程當(dāng)中，使用的水的水硬度將直接茶湯的品質(zhì)，其中如果沖泡者使用了“軟水”進(jìn)行沖泡，泡出的茶湯不管是在顏色、香氣、味道三個(gè)方面都具有相對(duì)較好的“氣質(zhì)”。但如果沖泡者則使用了“硬水”，沖泡出的茶湯顏色而變色，香氣與味道也不如“軟水”沖泡出的更有“氣質(zhì)”。

很多茶友都誤以為，100°的開水就能作為茶葉訂制沖泡使用，其實(shí)不然！在茶葉沖泡的水溫上其實(shí)也有很多講究，如不同的茶葉品種在不同水溫下面才能發(fā)揮出茶的感受。那么接下來簡(jiǎn)單的講下不同茶品種應(yīng)該適應(yīng)什么樣的沖泡水溫度！

中國(guó)人從古時(shí)就與茶葉訂制相依為命，也與茶葉訂制的苦味度過了無數(shù)個(gè)春夏秋冬?？鄽v來是茶葉的原性，古代稱茶為“苦茶”。

這不禁讓人深思，茶葉雖苦，為什么中國(guó)人仍然喜愛茶葉?

茶這么苦，現(xiàn)在的生活這么好，根本不需要再去嘗那艱辛的滋味，何必“自討苦吃”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什么中國(guó)人還要對(duì)于帶苦味的茶那么喜歡呢?苦，歷來是茶的味覺組成之一，古代稱茶為“苦茶”。在大多數(shù)人眼里，苦味是茶的一種重要的組成成分?？辔妒鞘裁?，都從哪里來。茶多酚，是一個(gè)龐大的家族，都普遍帶著苦味，其中尤其以EGCG的苦味重。在茶葉中的占比大，對(duì)于苦味的貢獻(xiàn)大。堿類物質(zhì)，也都帶著苦味。由于浸出速度很快，通常泡茶的含量較高。雖然占比不是非常大，但是對(duì)于苦味的貢獻(xiàn)也不低?？啾M甘來，好茶如是。好茶總是苦后回甘，澀后生津;人生總是甘苦交疊，關(guān)鍵要一一嘗過、細(xì)細(xì)品味、時(shí)時(shí)咀嚼、慢慢感悟。有時(shí)苦澀時(shí)正是芳香將至，甘甜時(shí)卻有苦澀暗藏…苦是茶的真味，也是生命的真味，對(duì)于中國(guó)人來說，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑駁色彩，又有生活的酸甜苦辣。

“壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)?！闭嬲钠奋?，是從略帶苦意的茶湯，達(dá)成回甘喉韻功效，同時(shí)也藉此啟示苦的真道。