如今在高新科技的推動下,中國屠宰行業(yè)有了日新月異的發(fā)展，但是落后的人工加工作業(yè)仍然是家禽屠宰行業(yè)的難題，多種原因造成了中國的家禽加工技術(shù)和設(shè)備落后于發(fā)達，在這樣的市場前景下，迫切的需要家禽加工公司對加工方式進行改革，這也提高了對家禽屠宰機械的要求。合適高效的屠宰流水線，既節(jié)約了勞動力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時，流水線的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。保證配套設(shè)備齊全，生產(chǎn)操作簡便以及清洗和維修方便，以保證終產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生要求。

從技術(shù)經(jīng)濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，獲得較好的經(jīng)濟效益。在符合條件的前提下，應(yīng)重視加工生產(chǎn)線的先進性，選擇結(jié)構(gòu)合理、制造精良、機械化合自動化程度高以及具有較高的安全性合衛(wèi)生要求的加工設(shè)備。重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開發(fā)，盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備，充分利用資源，提高經(jīng)濟效益。 在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下，優(yōu)先選購價格較便宜的國產(chǎn)設(shè)備。國產(chǎn)設(shè)備在設(shè)備維修和易耗品更換上都比進口設(shè)備方便、快捷、省錢、不耽誤生產(chǎn)。雞只在40℃以上將無法維系膜結(jié)構(gòu)中的水分，會引發(fā)后續(xù)操作中出現(xiàn)更多的失水損失。

適用性、可靠性原則適應(yīng)當?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝的屠宰加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓市場。設(shè)備選型應(yīng)適應(yīng)不同工藝和生產(chǎn)能力的要求，實現(xiàn)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備配套、國內(nèi)設(shè)備與進口設(shè)備配套、原有設(shè)備與新增設(shè)備配套。生產(chǎn)過程中，設(shè)備的可靠性直接影響整個企業(yè)的生產(chǎn)效率，影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，盡量選擇系列化、標準化的成熟設(shè)備，考慮其性能的穩(wěn)定性，保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、故障率低。此外，對關(guān)鍵工序還要考慮配備必要的備用設(shè)備，保證在設(shè)備檢修期間也能進行正常生產(chǎn)。（2）凡屬相同的幾層幾套設(shè)備或同類型的設(shè)備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設(shè)備，應(yīng)盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設(shè)備，即互為備用。

抓雞，裝筐和活雞運輸

抓雞既可以手工也可用機器，從世界范圍說，大部分公司是手工抓雞。由于雞只不習慣于外部的刺激，因此，抓雞組成員首先要被培訓(xùn)如何減少對雞的應(yīng)激。整個抓雞過程的設(shè)計和實施就是要保持很小的應(yīng)激反應(yīng)，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應(yīng)激和到達屠宰廠的死亡數(shù)來獲得較高的產(chǎn)肉量。據(jù)研究，90%的淤血發(fā)生在屠宰前的12～24小時，通常出現(xiàn)淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)。只有從需求根源上確定了屠宰設(shè)備自動化和科技化的發(fā)展方向，我國的屠宰行業(yè)才能出現(xiàn)良性發(fā)展。

出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性，抓雞不能抓脖子、翅膀。通過抓雞腿，到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全，大家并沒有達成共識，一般認為一只手抓兩只雞是合適的，但也有報道一次抓6只雞也是安全的。已經(jīng)證明把雞只從40cm以上的高度放進雞籠會增加翅膀受傷的比例，同時應(yīng)該避免裝車超過1.5米高度。第三步：燙、拔，在確定雞已經(jīng)沒氣了把水澆在雞的身上，不要燙太久，燙好了就開始拔毛。

計劃周密的出欄程序可以減少擦傷和毛雞到達屠宰場的死亡數(shù)量(Death on Arrjval，DOAs)。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激，多采用移動式風機降溫。毛雞在屠宰前的運輸，會造成禽體污染和產(chǎn)肉量損失。遠距離運輸(六小時及六小時以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應(yīng)遲鈍，會減少瘀傷：但長距離運輸會減緩消化道蠕動，增加毛雞的縮水(毛重損失)。最嚴重的失重發(fā)生在禁食后6小時。在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下，優(yōu)先選購價格較便宜的國產(chǎn)設(shè)備。

淘汰蛋雞宰殺屠宰流水線是諸城市宏德機械廠設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)銷售的、我們會根據(jù)客戶的宰殺量進行方案的設(shè)計、并且我們會推出兩套方案供客戶參考、確保能滿足客戶的需要、流水線作業(yè)工作效率高、并且工人的勞動強度比較低、我們作為設(shè)備的生產(chǎn)廠家、將會提供設(shè)備詳細的使用說明書供用戶參考、我們會上門安裝調(diào)整流水線、并且對設(shè)備的使用者進行專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)、我們的售后服務(wù)人員將會不定時的上門維護、確保設(shè)備的正常工作。適用性、可靠性原則適應(yīng)當?shù)刈匀弧⒔?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝屠宰加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)。

淘汰蛋雞宰殺屠宰流水線工作效率高、并且出殘雞的數(shù)量比較少、我們是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售家禽屠宰設(shè)備的廠家、生產(chǎn)銷售各種家禽屠宰流水線、各種單機設(shè)備、多年來，我廠的肉類食品加工機械成套設(shè)備技術(shù)含量高、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，大部分產(chǎn)品已達到國外同類產(chǎn)品的質(zhì)量標準，符合商檢出口要求，在同類企業(yè)中一直居于先進地位。我廠依靠科技力量、強化管理，已具備了承接各類屠宰生產(chǎn)、熟食生產(chǎn)線的設(shè)計、制造、安裝、培訓(xùn)等服務(wù)能力。我們感謝新老客戶的真誠合作，諸城市宏德機械堅持“視誠如生命，守信如泰山”的經(jīng)營理念，以求實奉獻的精神，為廣大客戶的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

淘汰蛋雞宰殺屠宰流水線隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率近95%，部分定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達到或接近世界先進水平，屠宰機械設(shè)備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。，對雞全套流水線屠宰設(shè)備不斷的改進，積累了豐富的經(jīng)驗，該流水線的型號可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及廠房進行設(shè)計?？梢赃m合不同的客戶需求。例如，無骨雞爪和雞骨剔骨設(shè)備的制造商表示，目前市場上的雞骨剔骨設(shè)備大多使用夾具來保持雞爪直立，然后使用驅(qū)動部件使骨頭切除刀垂直切割小方陣，使用橫向。