八珍烤雞是采用八種中藥，即紅參、黃花、靈芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁配合著茴香、陳皮、花椒，桂皮、生姜等制成的一種具有補(bǔ)中、健脾、壯心旺血、溫胃去寒作用，產(chǎn)品風(fēng)味獨特，色香味懼佳。在制作上如選料、浸泡、填料、整行和烘烤上都具有獨特的方法。下面蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹八珍烤雞工藝流程。

1、選料

是選用1.5公斤左右新鮮肉雞，不用凍雞以保證色香味達(dá)到好。先將肉雞宰殺，褪毛、開膛、沖洗、去頭爪后，把雞掛在鉤上涼干。

2、浸泡

（1）配料

100只雞配料標(biāo)準(zhǔn)：

水100公斤 花椒250克大料250克白糖0.5公斤白酒0.5公斤紅參200克 黃芪300克靈芝300克枸杞子300克天麻150克

丁香150克陳皮100克草扣150克

砂仁50克 豆寇50克桂皮50克

（2）煮制

將上述配料包在紗布袋內(nèi)，放入水中，反復(fù)熬煮2小時，直到料袋中藥和佐料味道很淡時便將料袋撈出棄掉。

（3）浸泡

當(dāng)上述料湯冷卻后，倒入—大口容器內(nèi)，將凈膛肉雞浸泡在此料湯里，于室溫下浸泡2—3小時，使湯料的味能浸透于雞肉內(nèi)部。

3、填腹腔料和皮料

取出浸泡好的膛雞，在肉雞的下腹內(nèi)放入香菇、生姜、蔥、蒜等。并將鹽40克，味精2克混合均勻，均勻地涂在肉雞的外表面和腹腔內(nèi)，然后腌制30分鐘。使鹽和味精能浸入雞內(nèi)部。

再用蜂蜜均勻地涂在雞身上。

4、整行

首先用骨剪將雞胸部的軟的骨頭剪斷，然后將右翅從宰殺刀口處插入口腔，從嘴里穿出，將右翅威在雞膀下，同時將左翅威回，蕞后將兩翅交叉插入腹腔中。

5、烤制

接通電源，先預(yù)熱至250℃，然后并閉開關(guān)，將整行好的雞放在烤箱內(nèi)掛鉤上，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時烘烤20分鐘后，撥開排氣孔，5分鐘后并閉氣孔，使水份和油煙排出烤箱。將溫度降至180℃后，再烘烤30分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成。

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下香煎茄餅的做法。

食材：茄子1個、雞蛋2個、鹽1勺、五香粉半勺、面粉、水各適量。

做法：

1、茄子清洗干凈。

2、橫切，把茄子切成薄片。

3、雞蛋打散，放入面粉或淀粉，加適量水調(diào)成糊。

4、加1勺鹽。

5、加半勺五香粉，稀稠程度以能掛住漿為準(zhǔn)，攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。

6、稀稠程度以能掛住漿為準(zhǔn)，就是你用一片茄子進(jìn)去粘一下，面糊糊不會馬上掉下來，就可以了，茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊。

7、炒鍋熱油，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。

8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。

蕪湖虎盛快餐配送公司小編今天要給大家介紹下水蜜桃的營養(yǎng)價值

水蜜桃是一種口味很好的水果，漿汁豐富多彩，瓜瓤綿軟，香甜香郁，再加它的皮太薄，適合于生吃。水蜜桃茯苓功效平靜、帶有多種營養(yǎng)元素和水楊酸及其鈣、磷等碳酸鹽，它的鐵成分為蘋果和梨的4～6倍。

水蜜桃的含銅量較高是貧桖患者的理想化輔助食材，另外含有阿拉伯膠。水蜜桃可抗肝纖維化，其提取液可擴(kuò)大肝內(nèi)門靜脈，推動肝血液循環(huán)及提升肝機(jī)構(gòu)膠原酶特異性，并可推動肝內(nèi)膠原酶的吸收代謝，對肝纖維化有優(yōu)良的診治功效。還能使肝血循環(huán)內(nèi)血細(xì)胞水流量提升，促進(jìn)膽液代謝。

蕪湖虎盛團(tuán)餐配送公司小編告訴大家韭菜炒雞蛋的做法

準(zhǔn)備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，鹽3克，雞精3克，植物油5克

具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！