?如何控制油炸機(jī)溫度

在使用油炸機(jī)時(shí)對(duì)油炸機(jī)溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡(jiǎn)單介紹油炸機(jī)的溫度控制手段：

1、溫控器：可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制油炸機(jī)油溫的高低，同時(shí)可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。

2、油炸機(jī)限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度的高低，在電路中可限制油炸機(jī)的1高溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開限制溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動(dòng)連通讓電路可以繼續(xù)工作。1、原料選擇:選取干物質(zhì)含量高的新鮮馬鈴薯,要求品種純正、芽眼淺、形狀規(guī)則、無霉變腐爛、無發(fā)芽和蟲害等現(xiàn)象,直徑在50～70mm之間。我們?cè)谑炀毷褂盟麄兒髮?duì)溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個(gè)控制手段，當(dāng)然這是在無可選擇時(shí)的選擇。

3、油炸機(jī)保險(xiǎn)絲：可以限制油炸機(jī)的溫度，當(dāng)感受到其耐溫限值時(shí)保險(xiǎn)絲會(huì)燒斷從而保護(hù)使用者人生安全及財(cái)產(chǎn)安全，燒斷后的保險(xiǎn)絲不可再使用。

油炸機(jī)對(duì)溫度的控制主要依照以上三個(gè)手段，這能夠提高其使用的效率并且保障人員的安全。希望您在油炸機(jī)作業(yè)中，能夠使用到。油炸流水線生產(chǎn)公司,油炸流水線生產(chǎn)公司

?油炸溫度及油炸時(shí)間

油炸的有效溫度一般控制在100-230℃。手工生產(chǎn)通常根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來判斷油溫。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調(diào)速或無極調(diào)速，設(shè)備自動(dòng)過濾系統(tǒng)分兩種：油水混合工藝、純油自動(dòng)刮渣和油炸過濾技術(shù)（自動(dòng)循環(huán)過濾技術(shù)）。根據(jù)油面的不同特征，可分為溫油、熱油、旺油和沸油。一般溫油溫度控制在70-100℃，油面較平靜，無青煙、無響聲；熱油溫度在110-170℃，油面微有青煙，四周向中間翻動(dòng)；旺油溫度為180-220℃，油面冒青煙，攪動(dòng)時(shí)有爆裂響聲；沸油溫度達(dá)到230℃以上，全鍋冒青煙，油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。油溫的控制1好使用自動(dòng)控溫裝置。

油炸時(shí)應(yīng)根據(jù)成品的質(zhì)量要求和原料的性質(zhì)、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時(shí)間。只有恰當(dāng)?shù)恼莆沼驼囟群陀驼〞r(shí)間，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，否則就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品不熟、不脆不嫩、過焦等情況。油炸流水線生產(chǎn)公司,油炸流水線生產(chǎn)公司

油炸流水線

全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據(jù)炸制產(chǎn)品不同設(shè)置溫度，炸制時(shí)間可調(diào)根據(jù)產(chǎn)品炸制要求設(shè)置時(shí)間；獨(dú)特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。采用網(wǎng)帶輸送產(chǎn)品變頻或無級(jí)調(diào)速。廣泛應(yīng)用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。

油炸流水線生產(chǎn)公司采用304不銹鋼材質(zhì)加工制作，長(zhǎng)度、寬度、產(chǎn)量可根據(jù)用戶需要制作，因油炸食品不同可分為單網(wǎng)帶和雙網(wǎng)帶兩種，溫度為數(shù)字顯示，可自動(dòng)控制，用戶可根據(jù)炸制的產(chǎn)品的不同設(shè)定油溫。2、材質(zhì)：此套設(shè)備材質(zhì)為304不銹鋼，產(chǎn)量高、省人工，設(shè)備上門安裝調(diào)試。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調(diào)速或無極調(diào)速，設(shè)備自動(dòng)過濾系統(tǒng)分兩種：油水混合工藝、純油自動(dòng)刮渣和油炸過濾技術(shù)（自動(dòng)循環(huán)過濾技術(shù)）。油炸流水線生產(chǎn)公司,油炸流水線生產(chǎn)公司

網(wǎng)帶式油炸機(jī)的介紹

?網(wǎng)帶油炸機(jī)采用電加熱形式，PLC電腦控溫，觸屏操作，變頻速度調(diào)節(jié)。根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時(shí)間，可以通過觸屏和變頻靈活實(shí)現(xiàn)。

?網(wǎng)帶油炸機(jī)設(shè)有自動(dòng)刮渣系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使榨汁的產(chǎn)品始終如一，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

?采用熱交換式加熱，使用循環(huán)油泵使油在過程中始終處于均勻循環(huán)狀態(tài)，以保持有槽內(nèi)油溫恒定，使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一致。

?主網(wǎng)帶上部設(shè)有防漂浮網(wǎng)帶，以防止產(chǎn)品在油炸機(jī)內(nèi)上浮，確保了產(chǎn)品的油炸效果。

?安全性能優(yōu)良，油炸機(jī)在無油，少油以及油溫超出設(shè)定范圍時(shí)，加熱裝置自動(dòng)斷電，發(fā)出警報(bào)，多溫區(qū)設(shè)計(jì)，溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設(shè)定。

油炸機(jī)的煙罩具有冷凝水收集功能，以防止冷凝水滴回油槽中，引起熱油飛濺，導(dǎo)致人員受傷。油炸流水線生產(chǎn)公司,油炸流水線生產(chǎn)公司