快餐店桌椅的搭配技巧（二）

【選購可以靈活運用的快餐桌椅】

試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛?？系禄觳妥酪蔚恼w架構(gòu)仍采用鋼架結(jié)構(gòu)，這種材質(zhì)構(gòu)造簡單明快，而且結(jié)實耐用，適應了快餐店對速度和環(huán)境的要求，這使得快餐桌椅成了快餐店桌椅的選擇。因此，在餐桌椅的選購上就要多留心了，要選擇可以靈活安排快餐店的座位數(shù)的餐桌椅。再來，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。所以說選購可以靈活運用的快餐桌椅是非常重要的。

【考慮使用隔板、隔間來劃分餐桌椅區(qū)域】

      要想讓餐廳整體看起來很棒，除了在挑選餐桌椅的時候要注意，有的快餐店可附帶一些隔間，平時隔間可關閉，只有在客人多時才用隔間。2、在快餐廳里，常見的快餐桌椅選用的餐椅是曲木椅、玻璃鋼椅和鋼木椅曲木椅材質(zhì)耐用，造型多變，簡潔大方，已成為快餐店的選擇。快餐店還可以帶些屏風或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務方便的空間經(jīng)常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。這樣，快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應不同接待活動的需要。此外，餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動的類別和人數(shù)做適當?shù)脑O計。

?快餐桌椅購買時應注意的幾點：

一、餐桌餐椅的制作質(zhì)量。

鋼木底架或支架的焊接是否有脫焊虛焊裂縫現(xiàn)象，螺釘或鉚釘連接部位是否松動；鋼管架與臺面連接是否牢固無松動。

二、餐桌餐椅的表面飾面質(zhì)量。

鋼制部位的表面飾面是否光滑平整，無涂層或鍍層脫落，無銹跡；臺面表面平整光滑，無劃痕等缺陷。

三、臺面玻璃的要求。

桌面的鋼化玻璃臺面厚度一般應大于等于12mm，防火板厚度一般是25mm，臺面的端邊、磨邊是否平直光滑無鈍角、玻璃無劃痕、缺角等。

四、餐桌餐椅的穩(wěn)定安全性。

餐桌餐椅的著地平穩(wěn)性是否平穩(wěn)無晃動，椅子人試坐后是否有傾覆現(xiàn)象。軟面椅凳面的包覆部位是否飽滿牢固，色澤顏色是否有差異。

五、餐桌餐椅的主要尺寸。

行業(yè)標準規(guī)定餐桌的高度為680mm-760mm；餐椅的座高為400mm-440mm；軟面椅座高為400mm-460mm，扶手椅扶手內(nèi)寬大于等于460mm。

    火鍋店用快餐桌椅批發(fā)價格的臺面材質(zhì):肯德基快餐桌椅早采用的是玻璃鋼臺面的材質(zhì)，

    玻璃鋼材質(zhì):其造價比較低，但臺面容易出現(xiàn)裂縫變形，防滑差，抗摩擦能力不足，且臺面較涼，逐漸被市場所淘汰。發(fā)展到后期，肯德基快餐桌椅采用了曲木材質(zhì)和防火板材質(zhì)。

     防火板材質(zhì):其燃點高，更適合中式快餐食品的承載臺面。防滑系數(shù)高，抗磨能力高，且生產(chǎn)過程比較環(huán)保，造型更為靈活，逐漸被廣大顧客所接受。產(chǎn)品色板：大紅、桔紅、桔黃、中絡黃、檸檬黃、奶黃、深蘭、羅蘭、天蘭、美術綠、果綠、湖綠、寶綠、白色、淺灰、黑色、啡色、嫩綠、深灰、米白、米黃、肉黃、白橡木、金橡木、灰防火板?？系禄觳妥酪蔚恼w架構(gòu)仍采用鋼架結(jié)構(gòu)，這種材質(zhì)構(gòu)造簡單明快，而且結(jié)實耐用，適應了快餐店對速度和環(huán)境的要求，這使得肯德基快餐桌椅成了快餐店桌椅的選擇。