醬菜制品殺菌采用低溫巴氏殺菌機效果好！

      巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備，設(shè)備根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成，由殺菌段和冷卻段兩一部分組成，工作中里時是把塑料包裝袋好的醬制品放進不銹鋼板輸送帶上，在輸送帶的作用下按序進到殺菌段，歷經(jīng)高溫水為化學(xué)物質(zhì)殺菌后，再由輸送帶送到冷卻槽人體均勻冷卻，從而保證產(chǎn)品殺菌要求。 該產(chǎn)品系列機械設(shè)備不斷運作，已殺菌的包裝產(chǎn)品被源源不絕送進下一生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程。

      機器設(shè)備總體采用高品質(zhì)304不銹鋼制作而成，耐腐蝕、防銹處理、易解決，不易空氣污染產(chǎn)品，合乎在我國產(chǎn)品質(zhì)量標準，機械設(shè)備采用水浴式殺菌加工工藝， 溫度采用全自動溫度控制，電機軟啟動器調(diào)節(jié)，溫度可在98C°內(nèi)全自動監(jiān)管，溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量，全自動溫度控制采用保護設(shè)備，可以信賴， 值得信賴。

醬腌菜殺菌，泡菜殺菌應(yīng)該采用包裝完畢后殺菌，可以有效防止2次污染。巴士殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，醬菜、榨菜、泡菜都用巴氏滅菌的方法。不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。袋裝榨菜采用巴氏消毒法殺菌。也就是將榨菜用塑料袋密封后置于略高于80攝氏度的溫水中浸泡殺菌，就可以起到長期保鮮的作用。

諸城市森岳機械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的廠家，清洗流水線、殺菌流水線型號齊全，質(zhì)量優(yōu)，設(shè)計合理，歡迎新老客戶前來咨詢，合作共贏！

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巴氏殺菌機是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺掉各種病原菌的熱處理方法。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

巴氏殺菌機適用范圍：醬菜殺菌、榨菜滅菌、山野菜低溫殺菌、泡菜低溫滅菌、蔬菜低溫殺菌、竹筍筍干巴氏滅菌、醬腌制菜巴氏滅菌、水果罐頭巴氏殺菌、果凍低溫滅菌、酸豆奶牛奶制品低溫巴氏滅菌、低溫肉制品低溫巴氏滅菌、真空軟包裝巴氏殺菌等。

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     巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法，是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點溫度下進行。低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。通常使用100℃以下的溫度。其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其殺掉。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。