廚房設(shè)備類別-存儲(chǔ)設(shè)備

廚房，嗯，每個(gè)家庭都有，廚房也是家庭生活的一個(gè)非常重要的部分。每天吃三餐基本必須通過(guò)廚房做。除了一些經(jīng)常需要做飯的人之外，其他的人對(duì)廚房知之甚少。廚房里有什么樣的廚房？它可以分為食品儲(chǔ)藏和商品儲(chǔ)藏。食品儲(chǔ)藏分為冷庫(kù)和非冷庫(kù)。冷庫(kù)只不過(guò)是廚房里的冰箱和冰柜。非冷庫(kù)是一般食品區(qū)的冷庫(kù)。物品存放是一般器具的存放，一般器具可分為餐具、炊具等，為這些常用器具提供存放空間，即通過(guò)各種儲(chǔ)物柜、底柜、掛軌、角柜等。

廚房設(shè)備的分類。炊具

廚具在廚房設(shè)備中少，與廚具相關(guān)的爐具、爐灶、工具和用具都算作炊具，而由于目前廚具種類繁多，一些鐵板燒制設(shè)備、微波爐、烤架等也進(jìn)入廚房，也作為廚房的一種烹飪工具，當(dāng)然，非常多樣化，可以豐富我們的日常生活。也就是說(shuō)，我們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂玫牟途?、筷子等，在吃的時(shí)候也是多樣化的。食具不于碗筷。什么樣的西方器皿也走進(jìn)了我們的生活。刀叉不在少數(shù)。食具的多樣化也表明我們的生活不斷多樣化。當(dāng)然，吃家電的地位也很重要。

公共建筑中的廚房是一個(gè)非常重要的組成部分，但它通常是設(shè)計(jì)中的一個(gè)薄弱  環(huán)節(jié)

一方面，在施工圖設(shè)計(jì)階段，往往沒(méi)有廚房設(shè)備工程和煙氣凈化設(shè)備的詳細(xì)  工藝資料。在建筑專業(yè)提供的方案圖中，只有面積、樓層高度和廚房位置一般可用  ，另一方面，在現(xiàn)有設(shè)計(jì)參考材料中缺乏有針對(duì)性的技術(shù)措施使得很難合理確定廚  房的通風(fēng)量。通常，同一個(gè)廚房是由不同的人設(shè)計(jì)的，結(jié)果往往是不同的，甚至是  不同的，但是根據(jù)技術(shù)措施，他們可以找到自己的依據(jù)。廚房空氣交換次數(shù)一般約為每小時(shí)60次，即廚房空間容積乘以每小時(shí)總排氣量  （100平方米廚房高度計(jì)算為3.5米，每小時(shí)排風(fēng)量為100×3.5×60=21000立方米），  通風(fēng)風(fēng)口風(fēng)速在7~8m/s之間，較大時(shí)會(huì)產(chǎn)生噪聲，管道的橫截面積一般為21000立方  米/小時(shí)/小時(shí)=0.83平方米。